ペッパーオイルの作り方

胡椒油は私たちが日常生活でよく食べるもので、特に四川省の人は胡椒をよく食べます。胡椒は食べ物に風味を加えます。胡椒は四川省の家庭になくてはならないものです。胡椒で作った胡椒油は家族になくてはならない調味料です。食べ方はいろいろありますが、特に冷たい食べ物に混ぜるととてもさっぱりします。胡椒油の作り方をご存知ですか？

胡椒油は美味しいだけでなく、効能もたくさんあります。今日紹介した胡椒油の作り方をもっと詳しく知ることができます。胡椒油は日常生活でさまざまな用途があり、さまざまな美味しい料理を作るのに使えます。これも四川料理の特徴です。

材料: 花椒20g 8g

付属品：白ゴマ8グラム

調味料：サラダ油300g

1. 原材料を準備する

2 フードプロセッサーに胡椒と花椒を入れる

3. 山椒と花椒を粉状に挽きます。できるだけ強く叩いてください。

4 中華鍋を熱して乾いたら火を止めます。次にサラダ油を注ぎます。

5 砕いた胡椒粉を鍋に注ぎます。

6 同時に、白ゴマを中華鍋に注ぎます。

8 火をつけて弱火で煮ていきます。煮込むのに約20分かかります。

9 水が入っていない磁器のボウルを用意し、沸騰させた唐辛子油を注ぎます。スパイシーで香り豊かなペッパーオイルの完成です。

唐辛子を最も辛くする方法

1. 熱い油に胡椒を入れて香りが出るまで炒め、炒めた胡椒は捨て、残った胡椒油で野菜を炒めます。香りがよく、スパイシーなので、野菜を食べるときに胡椒は食べません。油の温度を調節するように注意してください。そうしないと、油が黒くなって苦くなります。

2. コショウの実の加工方法：新鮮なコショウの実を鍋に入れて乾燥させます。鍋が焦げないように火は弱火にしてください。焙煎すると胡椒の香りが立ちます。指で潰すのが一番です。ローストを乾燥させすぎないでください。冷ましてから麺棒で潰し、密封できる瓶に入れて後で使用します。鍋から料理がほぼ出ているときに振りかけると、香りがよくスパイシーになります。

3. 胡椒粉を使用する場合は、炒めるときに油を使わないでください。フライパンを熱し、胡椒を直接フライパンに注ぎます。弱火でカリカリになるまで炒め、粉状に挽きます。

四川料理はとても美味しくて、とても辛いです。そして、とても風味豊かな胡椒油が含まれているので、最近は四川料理が好まれるのは誰もが知っているはずです。胡椒油の作り方を学ぶことができます。実は、胡椒油の作り方はとても簡単です。数回繰り返すだけで、とても美味しい胡椒油を作ることができます。