エビとブロッコリーの調理方法

エビは水底の生き物で、群れをなして生活し、広大な海を自由に泳ぎ回り、這う藻類の中で暮らしています。その身は甘くて美味しいです。水産物市場では売上高トップクラスで、消費者に広く愛されています。日常生活でも、エビを買って遊ぶのが好きで、さまざまな調理法が開発されています。エビは家庭料理によく登場します。

ブロッコリーは、純粋な天然の緑食品で、栄養が豊富で、野菜の中でもトップクラスであり、細菌に対して一定の耐性があります。エビとブロッコリー、このまったく異なる2つの食材の衝突はどのような火花を散らすのでしょうか？ 楽しみに待ってください。 作り方を以下で学んでみましょう。

方法1

材料：

材料：エビ（100g）ブロッコリー（100g）

調味料: ニンニク (15g) 唐辛子 (赤、辛口、辛口) (15g) 植物油 (10g) 料理酒 (15g) 塩 (3g)

作り方：1. ブロッコリーの太い茎を取り除き、小さな花蕾に分けます。太い茎から厚いスライスを取り除き、一口大に切ります。沸騰したお湯に少量の塩を加え、ブロッコリーを湯がいて、冷水で洗い、水を切ります。

2. 赤ピーマンの茎と種を取り除き、粗く刻んで置いておきます。

3. フライパンに植物油とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で炒め、赤ピーマンと小エビを加えて中火で炒め、エビの色が変わったら料理酒を少し加え、ブロッコリーを加えて強火でさっと炒め、調味料を加えます。

方法2

主な材料: エビ（赤）15匹、ブロッコリー1本

味付け: 塩少々

練習する

1. ブロッコリーを洗い、根を取り除き、小さな花蕾に切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少々加え、ブロッコリーを入れて10～20秒ほど茹でます。水は多すぎず、ブロッコリーがかぶる程度で十分です。

2. フライパンに油を熱したら、エビを入れて火が通るまで素早く揚げます。このエビはスーパーで買ったのですが、エビの筋が取れてしまっています。

3. 次に、湯がいたブロッコリーを入れて炒め、塩と少量の水を加えます。

4. 1分ほど炒めたら出来上がりです。ブロッコリーを食べるのが好きな人は多いですが、ベジタリアン料理の中ではブロッコリーの価格は比較的高価です。

このような家庭料理は、家族の食欲を増進させ、一日中働いた人々に喜びをもたらすことは間違いありません。これがこの料理の効果です。食卓でおいしい料理を楽しみ、人生の些細なことを語り、家族のことをおしゃべりし、人生の美しさを楽しみ、暖かいひとときを楽しみ、心身を喜びと愛に浸し、疲れや疲労を忘れることができます。