ハムとは何ですか？

ハムを食べるのが好きな人はたくさんいます。この種の食べ物は独特の味があり、食べても体に害はありません。ただし、ハムを選ぶときは、ハムがどのような肉であるかを理解する必要があります。ハムは実際には豚の後ろ足なので、作り方はさまざまです。ハムは適度に食べる必要があります。タンパク質を多く含んでいるので、選びすぎることはできません。

ハムを好き勝手に食べる人は多いですが、そうすると太りやすくなります。また、加工されたハムを食べるときは、適度に選ぶ必要があります。では、ハムとはどのような肉なのでしょうか？

ハムはどんな肉ですか？

ハムは宋代に発明されました。「ハム」という言葉が初めて登場したのは北宋代です。蘇東坡は著書『格牛址食』の中で、ハムの作り方をはっきりと記録しています。「豚の膵臓2個を一緒に煮てハムを作り、脂肪をすべて取り除きます。ハムを穀物の中に保存すると、何十年も油っぽくならず、穀物の籾殻と呼ばれます。」

ハムは浙江金華の名物です。有名な抗金将軍宗沢は浙江金華義烏の出身で、故郷の塩漬け豚足を宋の欽宗皇帝に献上しました。塩漬け豚足は色も香りも味も良く、火のように鮮やかな赤色だったため、欽宗皇帝はそれを「ハム」と名付け、それ以来ハムは貢物となりました。ハムは豚の後ろ足から作られます。金華ハムはもともと金華黒ハムの後ろ足から作られるはずでしたが、黒ハムはほぼ絶滅したため、現代の標準的なハムは普通の塩漬けの足（つまり、冷蔵倉庫で塩漬けにした足）から作られるべきです。ハムの製造には、多くの技術的プロセスが必要です。ハムはミネラルとタンパク質が豊富で、おいしいだけでなく、体を強くする強壮剤でもあります。ハムの生産量が最も多い都市は、金華、東陽、蘭渓、義烏、武義、浦江、永康などです。これらの場所はすべて金華に属し、総称して金華ハムと呼ばれています。かつては蘭渓が最も多かったが、現在は東陽が最も多い。

以上はハムがどのような肉なのかを詳しく紹介したものです。同時に、ハムの原料についても説明しました。ハムを選ぶときは、適度な量を選ぶように注意する必要があります。健康には非常に役立ちますが、食べ過ぎると体にダメージを与えます。また、高血圧や糖尿病の患者もハムの選択を減らす必要があります。