圧力鍋で麺を茹でる

今は暑い夏で、特に脂っこい食べ物には食欲がない人が多いです。実際、このような暑い天候では、さっぱりして満足できる生麺をもっと食べたほうがいいでしょう。麺を調理するのに適した道具がないのではないかと心配する友人もいるかもしれませんが、心配する必要はありません。自宅の炊飯器や圧力鍋で麺を調理できます。

圧力鍋で麺を茹でるのは、必要な手段である場合もあります。高原地帯では気圧が低いため、普通の鍋では麺を茹でることができず、圧力鍋でしか茹でることができません。日常生活でも、普通の鍋を使って麺を茹でると、麺が底に張り付いたり、スープの中に残ったり、切れたりして、注意しないと柔らかさや硬さをコントロールするのが難しくなります。代わりにそれを使用する場合。

圧力鍋を使って麺を調理すると、上記の問題を回避でき、早くて時間の節約になります。茹でた麺は歯ごたえがあり、切れにくく、麺のスープもとても柔らかいです。まず、麺を茹でます。麺は長くしすぎないようにしてください。一般的には40cmほどあれば十分です。そうでないと茹でた後に麺をすくい出すのが難しくなります。そして麺類なので、乾燥しすぎると調理が難しくなります。圧力鍋に適量の水を加えます。

麺がくっつかないように箸を使って鍋に麺を広げます。麺のスープを激しくかき混ぜないようにし、圧力鍋の蓋をします。圧力鍋の中央の排気口から麺のスープが泡立ち始めたら、高圧弁を閉めてさらに数分間加熱し、火を止めます。火を止めた後はすぐに高圧弁を抜かず、10分ほど冷めてから圧力鍋の高圧弁を取り外してください。

安全のため、圧力鍋の蓋は開けたままでも大丈夫です。麺類を茹でる際は、水の量が少なすぎないように注意してください。一般的に、水の量は麺類の量の1倍程度です。蓋をしないと、茹でている途中で2回水を加える必要があります。こうすることで麺がより噛み応えのある仕上がりになります。ただし、必要がない場合は、通常の調理麺を使用する方が安全です。