粉ミルクのカロリー

私たちの生活の中で、主に2種類の粉乳があります。1つは脱脂粉乳、もう1つは全乳粉乳です。この2つの主な違いは、脂肪分が含まれているかどうかです。脱脂粉乳に含まれるカロリーはそれほど高くありません。体重を減らしたい人にとって、脱脂粉乳は良い食品です。体内の脂肪の吸収を減らし、体内の脂肪をよりよく燃焼させることができます。

脱脂粉乳は100グラムあたり356カロリーしか含まれておらず、これは一般成人が1日に摂取するカロリーに比べて非常に少ないです。体重増加の原因にはなりませんので、日常生活で普通に摂取することができます。

脱脂粉乳のカロリー（可食部100グラムあたり）は356kcal（1489キロジュール）です。脱脂粉乳100グラムあたりのカロリーは、中国栄養学会が平均的な成人の健康維持のために推奨する1日の総カロリー摂取量の約15%に相当します。

脱脂粉乳の栄養成分は、100グラムあたり、タンパク質36%、脂肪1%、炭水化物52%、カルシウム1300mg、リン1030mg、鉄0.6mg、ビタミンA40（国際単位）、チアミン0.35mg、リボフラビン1.96mg、ナイアシン1.1mg、微量のアスコルビン酸です。

（１）製造方法：全乳粉乳とは、生乳中の脂肪分を分離せずに、生乳を粉乳に加工して製造した製品をいう。脱脂粉乳とは、生乳を粉乳に加工する過程で脂肪分を分離して製造される製品のことを指します。

（２）保存方法：全乳粉乳は脂肪分が多く含まれており、高温や酸化により劣化しやすい。全乳粉の水分含有量が5％を超え、保管温度が37℃を超えると、褐変や固化が生じやすくなります。脱脂粉乳では上記のような変化は起こりません。

（３）調製：全乳粉乳を水で調製して新鮮な牛乳を作ると、表面に泡状のスケール層が現れます。これは脂肪とタンパク質の複合体です。脱脂粉乳は全乳粉乳よりも乳糖を多く含んでいるため、水分を吸収する力が強いです。脱脂粉乳は水分を含むと、タンパク質のコロイド状態が変化し、水への溶解度が低下します。

（4）栄養：全粉乳の栄養成分は、100グラムあたりタンパク質25.5％、脂肪26.5％、炭水化物37.3％、カルシウム979mg、リン685mg、鉄1.9mg、リボフラビン0.8mg、ナイアシン0.6mgです。

以上が脱脂粉乳のカロリーの紹介です。この記事を読んで、脱脂粉乳の栄養価についてある程度理解していただき、今後の生活で脱脂粉乳を摂取する上で大いに役立つことを願っています。体重を減らしたいなら、脱脂粉乳を食べると体重が減るかもしれないので、試してみてください。