古い酢の効能と機能

私の国での酢の消費の歴史は非常に長く、3,000年以上の歴史があります。酢には多くの種類がありますが、私たちの生活で最も一般的に使用されているのは熟成酢と米酢です。酢は毎日の食事に欠かせません。多くの食品は酢がなければ味が落ちますが、特に熟成酢の味は非常に良いです。熟成酢の効果と機能をご存知ですか？

私たちは普段、酢をたくさん食べています。熟成酢は、非常に一般的な酢の一種です。熟成酢は栄養価も高く、食欲を増進し、血管を柔らかくし、心臓血管や脳血管の病気を予防します。熟成酢の効果と機能を見てみましょう。

熟成酢の栄養分析：

1. 酢は食欲を刺激し、唾液と胃液の分泌を促進し、消化と吸収を助け、食欲を増進し、消化を助けて蓄積を排除します。

2. 酢には優れた抗菌・殺菌効果があり、腸疾患、インフルエンザ、呼吸器疾患を効果的に予防できます。

3. 酢​​は血管を柔らかくし、コレステロールを下げる効果があり、高血圧などの心血管疾患や脳血管疾患の患者に良い治療薬です。

4. 酢は肌や髪を非常によく保護します。古代中国医学では酢を薬として使用した記録があり、育毛、美容、血圧低下、減量の効果があると信じられています。

5. 酢は疲労を解消し、睡眠を促進し、乗り物酔いや船酔いの不快感を和らげます。

6. 酢は胃腸管と血液中のアルコール濃度を下げ、酔いを覚ます働きがあります。

7. 酢は鶏の骨や魚の骨などの骨棘を柔らかくし、カルシウムの吸収を促進する効果もあります。

酢に関する追加情報:

酢を購入する際のヒント:

1. 高品質の酢は茶色または茶色（白酢は無色の透明な液体）で、透明で、浮遊物や沈殿物がありません。低品質の酢は色が濃いか薄く、濁っていて、一定期間保管すると沈殿物があります。

2. 上質な酢は酢の香りが強く、質の悪い酢は風味が薄いです。箸で酢を少し口に含んでみてください。酸味が程よく、ほんのり甘みがあり、喉越しが刺激的でなければ、上質な酢です。

熟成酢に合う人の群れ：

一般の人が食べることができる

脾臓や胃に湿がある人や、外部感染症にかかったばかりの人は酢を摂取してはいけません。また、胃潰瘍や胃酸過多の人も酢を食べてはいけません。

熟成酢の治療効果：

酢は酸味と苦味があり、性質は温かく、肝臓と胃の経絡に入ります。

瘀血を解消し、出血を止め、解毒し、虫を殺す効果があります。

主に産後の失神、黄疸、黄色い汗、吐血、鼻出血、血便、癰、腫れなどの治療に使用され、魚、肉、野菜の解毒にも効果があります。

酢の作り方：

1. 酢に浸した餃子や酢を多く使った料理を食べた後は、歯を守るためにすぐに口をすすいでください。

2. 料理をするとき、酢を加える最適なタイミングは最初と最後です。つまり、鍋に材料を入れた直後、料理を出す前に酢を加えます。1回目は多めに、2回目は少なめに酢を加えます。

3. 酢​​は、水産物や胃袋、腸、心臓などの生の魚臭や脂っこさを取り除くために使用できます。魚臭や独特の臭いを取り除くことができます。魚臭が強い生のものは、事前に酢に浸しておくことができます。

4. 酢は、肋骨や魚などの骨を含む食材を調理するときに使われます。酢は骨棘を柔らかくし、骨の中のカルシウムやリンなどのミネラルの溶解を促進し、栄養価を高めます。

酢は日常の料理に欠かせません。多くの料理は風味を高めるために酢を必要とし、多くの人が酢を食べるのが大好きです。酢をたくさん食べることは体に良いです。酢には素晴らしい効果があります。肉体疲労を解消し、美容、減量、血圧を下げる効果があります。これらは熟成酢の効果と機能です。