雪菜入りイカフライ

多くのシェフは、雪菜を使ったイカフライを作るのがとても上手です。現代では人々の生活環境がより良くなったため、多くの人が実生活で魚介類を食べることを好むようになっています。もちろん、昔の人々も魚介類を食べるのが好きでしたが、経済的な問題でそれができませんでした。魚介類について語るとき、イカについて語らなければなりません。なぜなら、ほとんどの人にとって、イカはおそらく最も一般的な魚介類の 1 つだからです。

からし菜の漬物とイカのフライは、からし菜の漬物とイカで作られています。もちろん、ここでのからし菜の漬物は漬け物でなけ​​ればならず、イカは新鮮でなければなりません。このようにしてのみ、からし菜の漬物とイカのフライは最も美味しくなります。雪菜入りイカフライは、味が良いだけでなく栄養価も豊富なので、多くの人に愛されています。雪菜入りイカフライを紹介します。

スノーマスタード（学名：Brassica juncea var. crispifolia）は、スノーマスタード、煮野菜、盛り野菜とも呼ばれ、被子植物門アブラナ属に属し、マスタードの一種です。雪菜はアブラナ科の植物であるカラシナの柔らかい茎と葉です。辛味と温感があり、肺、脾臓、胃の経絡に入ります。利尿作用、止瀉作用、消血作用、腫れの軽減、鎮痛作用があります。主に排尿障害、下痢、赤痢、喀血、歯茎の腫れと痛み、喉の痛みと嗄声、痔の腫れと痛み、漆の傷のかゆみ、打撲、関節痛などの病気の治療に使用され、民間でよく使われる生薬です。

雪菜は中国長江流域で広く栽培されている冬春の重要な野菜で、葉柄や葉ごと食べられ、栄養価が高い。分析によると、雪菜100グラムあたり91％の水分、1.9グラムのタンパク質、0.4グラムの脂肪、2.9グラムの炭水化物、3.9グラムの灰分、73〜235ミリグラムのカルシウム、43〜64ミリグラムのリン、1.1〜3.4ミリグラムの鉄分が含まれている。人間の正常な生活活動に必要なビタミンが豊富に含まれています。新鮮な野菜100グラムには、カロチン1.46〜2.69mg、チアミン（ビタミンB1）0.07mg、リボフラビン（ビタミンB2）0.14mg、ナイアシン8mg、アスコルビン酸（ビタミンC）83mgが含まれています。また、マスタードオイルが豊富に含まれているため、独特のスパイシーな味があり、タンパク質は加水分解後に大量のアミノ酸を生成することができます。

イカは、イカ、コウイカ、カラマリとも呼ばれ、軟体動物門頭足動物綱オスムーティアス亜目の動物です。体は細く先細りで、触手は 10 本あり、そのうち 2 本は長い。触手の先端には吸盤があり、吸盤の内側には角質の歯輪があります。餌を捕らえるときは触手で餌に巻き付けて飲み込みます。彼らは群れで集まるのが好きで、特に春と夏の交尾と産卵の季節には群れで集まります。イカは中国の宋王朝時代に初めて記録されました。

イカの栄養価は非常に高く、タンパク質、カルシウム、タウリン、リン、ビタミンB1など人体に必要な栄養素が豊富に含まれており、含有量も極めて高いです。また、脂肪含有量も極めて低いです。コレステロール含有量が高い。

雪菜揚げイカの作り方

主な材料：イカ1匹、雪菜100g

調味料: 塩、チキンエッセンス、ニンニク、料理酒、ブレンドオイル、ネギ

1. 原材料を洗って置いておく

2. イカの皮を剥き、きれいに洗って小さく切る

3.フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、老干麻辣醤を加えて香りが出るまで炒める。

4. 次にイカと高菜の漬物を加え、イカの身が固くなるまで炒めます。

5. 次に適量の塩と料理酒を加え、均一に炒めます。

6. 最後にチキンエッセンスを少量加えて炒め、出来上がりです。

実際、上記のイカとからし菜の漬物の炒め物の作り方の詳細な紹介を通して、このイカとからし菜の漬物の炒め物の料理が実際には非常に簡単に作れることが分かるのは難しくありません。あなたがする必要があるのは、イカが加熱されすぎないようにすることだけです。好みの問題に関しては、それは個人によって異なります。イカと高菜の漬物の炒め物のレシピを使えば、誰でも自分の好みに合わせてイカと高菜の漬物の炒め物を作ることができます。