ミルキーインゲンピューレ

ミルキーな緑豆ペーストは、多くの人が好んで食べる食べ物です。口の中で溶けるだけでなく、さわやかな香りもあります。多くの高齢者、子供、都市部のサラリーマンが好んで食べる食べ物です。しかし、ミルキーな緑豆ペーストの作り方をご存知ですか？誰もがミルキーな緑豆ペーストに馴染みがないと思います。それでは、ミルキーな緑豆ペーストの作り方を学んで、自宅で作れるようにしましょう。

ミルキーなインゲンのピューレは、とても美味しくて栄養価も高いです。難しそうに見えますが、作り方さえ覚えてしまえば、美味しいミルキーなインゲンのピューレを自宅で作ることができます。ミルキーなインゲンのピューレの作り方を学んでみましょう。

ミルキーインゲンピューレ

材料

インゲン豆、バター、砂糖、塩1g、生クリーム

練習する

1. 市販の袋入り冷凍インゲン（エンドウ豆でも可）を湯通しし、冷水を加えてフードプロセッサーにかけ、細かいペースト状にします。

2. 鍋に調理用バターを溶かし、インゲン豆のペーストを入れ、砂糖と塩1グラムを加えて、ペーストが濃くなるまで強火で煮ます。

3. ホイップクリームを加え、お好みで増減し、温かいうちにお召し上がりください。

クリーミーマッシュポテト

材料

ジャガイモ、ハム、キャベツ、牛乳、サラダドレッシング、塩

練習する

1. じゃがいもを洗って皮をむき、水に入れて20分ほど茹でます。水に箸が入るくらいまで茹でます（水に塩を少々加えます）。

2. ジャガイモが調理されたら、つぶす前に必ず冷ましてください。そうでないと、ジャガイモが熱すぎてサラダドレッシングが崩れてしまいます。次に牛乳を加えて時計回りにかき混ぜ、牛乳をマッシュポテトに混ぜます。

3. 次に、さいの目切りにした野菜、さいの目切りにしたハム、サラダドレッシング、塩を加えます。

4. チンチンチン…完成品が出てきましたが、見た目はちょっと醜いですね、笑

クミンとミルクのマッシュポテト

材料

ジャガイモ 200 グラム、新鮮な牛乳大さじ 2 杯、みじん切りにしたニンジン大さじ半分、バター小片 1 個、水でんぷん大さじ 1 杯、塩とクミンパウダー適量。

練習する

1. ジャガイモを茹でて皮をむき、つぶし、牛乳を加えてよく混ぜます。

2. フライパンを熱し、バターを加えて溶かします。みじん切りにしたニンジンを加えて2分ほど炒めます。次にマッシュポテトを加えてまんべんなく炒めます。塩を加えて味を整え、出来上がりです。

3. 鍋に少量の水、醤油5滴（色付け用）、クミンパウダーを入れて沸騰させ、水と澱粉を加えてとろみをつけ、マッシュポテトに注ぎます。

ヒント

ニンジンはまずみじん切りにしてフライパンで炒めておく必要があります。そうすることで、マッシュポテトと混ぜたときに同じ味になり、バターやクリームを加えると濃厚なミルクの風味が生まれます。

上記ではミルク風味のインゲン豆のピューレの作り方を紹介しました。皆さんはそれをある程度理解していると思います。実は、ミルク風味のインゲン豆のピューレの作り方をマスターし、ある程度の技術があれば、自宅でもとても美味しいミルク風味のインゲン豆のピューレを作ることができます。興味があれば、すぐに行動を起こして、ミルク風味のインゲン豆のピューレの作り方を必ず集めてください。