春巻きの包み方

春巻きは中国ではすでに非常に伝統的な食べ物です。特に味は良く、外の皮はパリパリで中身は美味しいです。春巻きの具材は色々な種類があり、餡子を使ったものや肉を使ったものもあります。最も一般的に食べられている春巻きは甘い具材の春巻きでしょう。春巻きは旧正月にみんなが食べるので、春巻きの包み方を見てみましょう。

スーパーで食べる春巻きは冷凍されていることが多く、自分で作るよりも味が劣ります。春巻きの包み方は、実はそれほど複雑ではありません。いくつかの方法をマスターすれば、たくさんの春巻きを素早く包むことができます。春巻きの包み方を学びましょう。

上海では、キャベツと豚肉の細切りを餡にしたものと、あんこを餡にしたものの2種類の作り方があります。あんこ春巻きの作り方は、キャベツと豚肉の千切り春巻きと同じです。甘いものが好きな友達はぜひ試してみてください。もちろん酢に浸す必要はありません。その中でも、キャベツと細切り豚肉の春巻きは上海の人々にとって最も伝統的な食べ方です。

【主な材料】：白菜、豚細切れ、ラード、酒醤油、塩、MSG水、湿った澱粉、春巻き皮、菜種油、酢。

【春巻きのレシピ】:

1. 鍋に細切り豚肉を入れ、ラードと一緒に強火で70%火が通るまで炒め、ワイン、醤油、塩、MSG、水を加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、沸騰したら鍋から取り出し、皿に置いて冷まします。白菜を千切りにして、揚げた細切り肉に散らし、よく混ぜて詰め物を作る

2. 春巻きパンケーキの皮をまな板の上に置き、細切りにした豚肉の具材をのせて巻き、両端を折り、最後に長さ約2.6インチ、幅約8インチの小さな長方形のパンに巻き、小麦粉で閉じます。

3. 菜種油を70%加熱し、春巻きをフライパンに入れて箸で絶えず揚げます。約2分後、春巻きが黄金色になったらフライパンから取り出してお召し上がりください。食べるときに酢につけて食べても美味しいです。酢には脂っぽさを和らげる効果があるので、理にかなっています。

【食品特徴】：外はカリカリ、中は新鮮、外はカリカリ、中は柔らかく、味は抜群です。

ミルク風味のカニ春巻き

【主な材料】：春巻きの皮、卵白、ソース、急速冷凍インゲン、急速冷凍カニカマ、塩、白コショウ、油

【春巻きのレシピ】:

1.インゲンを冷水で解凍します。急速冷凍したカニカマを自然解凍し、小さな角切りにします。

2. ソースにインゲン、角切りカニカマ、塩、白コショウを加えてよく混ぜ、フィリングを作ります。

3. 春巻きの皮に適量の餡をのせ、長い春巻きの形に巻き、端に卵白を塗ってしっかりとくっつけます。

4. フライパンに油を入れて中火で熱します。油が70%くらい温まったら、春巻きを入れてカリカリになるまで揚げます。

春巻きの皮

【材料】: 小麦粉7.5カップ、水4カップ

【練習する】：

1. 小麦粉に水を4カップずつ少しずつ加え、ミキサーでかき混ぜて、生地を厚くします（小麦粉は場所によって異なり、必要な水の量は異なります。生地が滑り落ちることなく、手のひらを下に向けて生地をつかむことができるのがベストです。生地が薄すぎると、生地にはなりません。

2. 生地を覆い、冷蔵庫に数時間入れます。

3. 自動アルミ平底炊飯器（鍋）を 300F（上手になったら 350F）に加熱し、手で生地を一掴みして鍋の中央に向かって左右に回します。こうすると生地が薄く丸くなって鍋の中央に残ります。次に余分な生地を再び手に取ります。小さな穴がある場合は、手に持った生地で埋めることができます。穴が多すぎる場合は、フォークまたはナイフを使用して平らに削ることができます。

4. 数秒後、フライパンの中の生地が外側から内側に向​​かって巻き上がってきます。そっと剥がすと春巻きの皮になります。お皿に置いて後で使います。

春巻きの包み方は皆さんもご存知だと思います。春巻きの具材はいろいろな味にできますが、特に肉入りの春巻きは多くの人に愛されています。春巻きを作るときは、肉入りにするといいでしょう。そうすれば、春節に自分でおいしい春巻きを作ることができます。