揚げナツメの効能と機能

ナツメの実を調理する方法はいろいろありますが、炒めるのもそのひとつです。ナツメの実はナッツ食品の一種です。ナッツは体に非常に有益であり、食べるときに消化の問題を心配する必要がないことは知られています。こうすることで、食べ物が蓄積されることがなくなり、他の食べ物からの栄養素の吸収がより促進されます。食品が加工されればされるほど、含まれる栄養素が増加することは知られています。

食べ物が体に良い効果をもたらす限り、私たちはそれを食べても構いません。しかし、まずそれぞれの特徴を理解し、相容れない食べ物を一緒に食べてはいけません。そうしないと、摂取後に深刻な症状を引き起こします。例えば、ナツメの実の特徴はわかっていますが、揚げたナツメの実にはどのような効果や機能があるのでしょうか。

脂肪油とタンパク質を多く含み、2種類のステロールが含まれています。1つはC26H42O2で、融点は288〜290℃で、アルコールに溶けやすいです。もう1つは融点が259〜260℃で、クロロホルムに溶けやすいです。この製品には、ベツリンとベツリン酸という2つのトリテルペノイド化合物が主に含まれているとも言われています。ナツメサポニンも含まれており、そのアグリコンはナツメアグリコンです。加水分解によって得られるエルベリンラクトンは、サポニンの第二段階の生成物です。ビタミンCも豊富に含まれています。

薬理作用：①鎮静・催眠作用

揚げナツメ種子の煎じ液は、昼夜、正常状態、コーヒーによる興奮状態を問わず、ラットに経口または腹腔内投与すると鎮静と眠気を示した。経口摂取時のマウスの鎮静指数は1.95で、バルビツール酸塩との相乗効果を示した。揚げナツメ種子を6日間継続して使用すると、動物の睡眠が浅くなり、持続時間が短くなるため、耐性が生じるが、1週間の薬物中止後には消失する可能性がある。揚げたナツメの種子を経口投与すると、猫の防御運動条件反射の数を大幅に減らし、内部抑制を広げ、条件反射を除去し、モルヒネによって引き起こされる躁病現象を抑制できます。生のナツメ種子と油で揚げたナツメ種子の鎮静効果に違いはありませんが、生のナツメ種子の効果が弱く、油が乾くまで長時間揚げると効果がなくなります。鎮静有効成分は油に関係していると考える人もいますが、水溶性部分に関係していると考える人もいます。

②鎮痛、抗けいれん、冷却作用

ホットプレート法を用いて、マウスの腹腔内に注入された5g/kgの中国ナツメ種子煎じ液には鎮痛効果があり、注射または経口投与に関係なくマウスに冷却効果があったが、実験的な電気ショックに拮抗できなかったことが証明されました。

③心臓血管系への影響

揚げたナツメの種は、血圧の持続的な低下や心ブロックを引き起こす可能性があります。二腎被膜法によって高血圧を発症させたラットに対して、手術前または手術翌日にナツメ種子（20～30 g/kg/日、自由摂取）を与えると、有意な降圧効果が認められた。しかし、ラットが揚げたナツメ種子を食べた場合には、薄い外皮が残っており、鎮静効果は認められなかった。

④火傷に対する効果

揚げたナツメの種は、単独で、または五味子と組み合わせて使用​​すると、火傷したネズミの生存率を高め、生存時間を延ばすことができます。また、ネズミの火傷ショックの発生を遅らせ、生存時間を延ばし、火傷したネズミの局所的な浮腫を軽減することができます。

⑤その他の機能

子宮を刺激する効果があり、犬における脱水モルヒネ誘発性の嘔吐を抑制する効果はありません。ウサギのカフェイン中毒に拮抗するものではありません。

上で紹介したように、揚げたナツメの種には睡眠の質を調整する機能があり、催眠状態に陥るのにも役立ちます。高血圧の患者の場合、揚げたナツメの種を食べると血圧を下げるのに役立ちます。揚げたナツメの種は火傷の治療にも役立ちます。ナツメの種には、体にとても必要な栄養素であるビタミンCも含まれているので、定期的に食べると良いでしょう。