アイスクリームパフの作り方

アイスクリームは誰もが知っているはずです。夏の生活に欠かせないものです。アイスクリームを食べずに夏を過ごしたと言えるでしょうか？今では多くの人が自宅でアイスクリームを作るのが好きです。アイスクリームにはさまざまな種類があります。アイスクリームパフを食べたことがありますか？これも自宅で作ることができます。では、アイスクリームパフの作り方をお教えします。

ストロベリーアイスクリームパフ

材料

水130g、バター60g、高グルテン小麦粉70g、塩1g、小卵3個

練習する

1. 底の厚いステンレス製の鍋またはボウルを用意し、バター、水、塩を加えて弱火で沸騰させます。

2. 高グルテン小麦粉を注ぎ入れ、混ぜて生地を作ったら火を止めます。

3. 生地が触れないくらい熱くない温度まで冷めたら、卵を泡立てて生地に数回に分けて加えます。その都度よく混ぜ、一度にたくさん加えすぎないようにします。

4. 生地を加え、スプーンで持ち上げたときに生地が垂れず、スプーンの先に三角形に垂れる状態になります。

5. 使い捨てのプラスチック製絞り袋に大きい菊型の口金を入れ、生地を入れます。ベーキングシートにベーキングペーパーを敷きます。

6. 生地を直径約5cmの均一な大きさの花の形に絞り、それぞれを約5cm間隔で置きます。フラワーノズルを天板から1.5cmくらいの高さで押さえ、押さえながらゆっくり持ち上げると、花の形がきれいに絞り出せます。

7. オーブンを5分前に200度に予熱し、ベーキングトレイを入れて約30分焼きます。焼き上がったらオーブンの中に5分ほど置いてから取り出します。 （色が変わりすぎる場合は、温度を5〜10度下げてください。または、パフが完全に膨らんでいるのがわかる場合は、焼き時間を約5分短縮できます。）

8. 冷めたパフを真ん中で切り、ストロベリーアイスクリームと新鮮なイチゴを加え、パフを閉じて粉砂糖を振りかけます。

ヒント

1. 卵液を全て加えた後、生地が柔らかすぎる場合は、冷めると少し固くなります。これは、冷めるとバターが固まるためです。バターの代わりにサラダ油を使用すると、食べ物がすぐに柔らかくなりすぎてしまうという問題を改善する方法はありません。したがって、卵液は慎重に数回に分けて加える必要があり、すべてを加える必要はありません。主に生地の最終的な状態によって異なります。 2. 一度に焼きすぎてしまった場合は、冷めてから保存袋に入れて冷凍庫で凍らせておくといいでしょう。食べるときに取り出して1時間前に常温で解凍し、120度のオーブンで10分焼くとサクサク感が戻ります。

バニラ抹茶アイスクリームパフ

材料

4回吸う

バニラアイスクリーム4スクープ

抹茶クランブル 30g

抹茶ホワイトチョコレートソース 20g

練習する

1. パフに切り込みを入れ、アイスクリームスクープを使ってバニラアイスクリームをすくい入れます。

2. お皿に盛り付けて抹茶ホワイトチョコレートソースを絞ります。

3. 最後に抹茶の粉を加えます。

アイスクリームパフの作り方は？今日の紹介を読んだ後、誰もがある程度理解できるはずです。その方法はそれほど複雑ではありません。アイスクリームを食べるのが好きな人は、アイスクリーム、特にアイスクリームパフの作り方をもっと学ぶべきです。そうすれば、アイスクリームがもっと美味しくなります。