冷たい豚の頭の作り方

生活の中で、豚の頭肉を嫌う人はたくさんいます。一般的に言えば、一方では、この部分の肉に「臭い」があることを心配し、他方では、豚の頭肉を美味しく調理する方法がわからないことを心配しています。実は豚の頭は豚の中でも非常に美味しい部位です。まず、魚臭さや生臭さを気にする必要がありません。作り方さえ知っていれば、とても美味しいです。中でも豚頭の冷製ミックスはとても美味しいです。

冷たいキュウリ、冷たいエノキダケ、冷たい黒キクラゲなど、さまざまな冷たい食べ物を食べたことがあるかもしれません。それなら、冷たい豚の頭もぜひ試してみてください。そのおいしさはきっとあなたを失望させません。では、豚の頭の冷製ミックスの作り方を紹介します。

原材料:きゅうり、豚の頭、塩、MSG、ニンニク、乾燥唐辛子、ごま油、砂糖、唐辛子油（ねぎ）

冷たい豚の頭の作り方

1. 豚の頭を削ってきれいにします。

2. 鍋にきれいな水を入れ、肉を入れて箸で刺さるくらいまで煮ます。煮すぎると柔らかくなりすぎて、歯ごたえがなくなり、脂っぽくなってしまうので注意してください。

3. 取り出した後、氷水に入れてすぐに冷やすと、肉がカリカリで柔らかくなり、味も良くなります。

4. 冷めた肉を適量取り、薄切りにし（食べたい分だけ混ぜると香りが増すのでベスト）、調味料をすべて加えてよく混ぜ、味をみて、みじん切りにしたネギとコリアンダーを加えてよく混ぜます。

どうですか？豚の頭の冷煮を作るのはとても簡単ではないですか？もちろん、この料理は市場で買ってそのまま食べることもできます。しかし、外で売られている豚の頭肉は不衛生だと心配な場合は、市場で適量の豚の頭肉を購入し、自宅で作ることもできます。この料理はきっとあなたを満足させ、好きになるかもしれません。冷たい豚の頭は本当に美味しい料理です。