イカチキンの作り方

イカは海産物です。海産物が好きな友達の多くは、イカをよく食べます。鶏肉といえば、誰もがよく知っている料理で、鶏肉の調理方法も数多くあります。しかし、イカチキンとその調理方法については、多くの人が理解していません。これは主に、多くの人がイカチキンを食べたことがないため、イカチキンのレシピはさらに非現実的であるためです。

日常生活でイカを食べるときは、焼きイカを食べることが多いです。焼きイカは私たちの周りの多くの場所で売られているからです。しかし、鶏肉は違います。実際には、鶏肉の調理方法はたくさんあり、その多くは誰にとっても非常に人気があります。実は、イカチキンも鶏肉を調理する方法の一つです。私の大好きなイカチキンのレシピを詳しく紹介します。

イカチキンの調理方法は主に圧力鍋を使う方法と使わない方法の2つがあります。以下で一つずつ紹介していきます。

圧力鍋を使う場合:

材料: 放し飼いの鶏1羽、乾燥キノコ10個、黒キノコ少々、イカ1匹

付属品：ネギ少々、生姜少々、キノコ各種

鶏肉とイカの煮込みの作り方

1. 購入した地鶏を洗って切り、鶏肉から鶏脂を分離し、鶏肉に少量の料理酒を加え、強火で煮てから火を止め、鶏肉をもう一度洗い、汚れ（浮いた泡）を洗い流して置いておきます。

2. キノコと黒キクラゲを冷水に浸し、洗って置いておきます。

3. 干しイカは膨らむまで浸し、5cmくらいの大きさに切ります。生イカは洗ってイカロール状に切り、鍋で茹でます。

4. 鍋にさらに水を加え、鶏肉、ネギ、最初の手順の生姜、少量の料理酒を入れ、圧力鍋で15分間押します。

5. つぶした後、キノコ、黒キクラゲ、イカを加え、中火で30分ほど煮込みます。最後に塩とコショウを少々加えます。

6. お好みの野菜やキノコを用意し、独自のディップソースを作って、鍋料理を作りましょう。

ヒント

1 次のステップに進む前に、鶏肉をワインと一緒に調理し、泡を取り除かなければなりません。そうしないと、不快な臭いがします。

2 鶏肉を潰した後、キノコ、イカ、黒キクラゲを加えて弱火で30分以上煮込むとより美味しくなります。 （栄養のある食べ物が好きな姉妹は、クコの実などを追加できます）

3. 小さなコショウの実、新鮮な醤油、コリアンダーをディップ皿に追加し、最後に調理した油を注ぎます。これは煮込んだ鶏肉のための特別なディップソースであり、非常においしいです。

4 キノコを加えると鍋のスープがさらに美味しくなります。

圧力鍋なしの場合:

鍋に冷水を入れ、鶏肉を入れ、生姜を加えて煮込みます。約20分煮込んだら、イカを加えて弱火で約30〜40分煮込みます。少量の塩、少量のMSG、コショウを加えます。それぞれ少しずつ加えます。入れすぎるとスープの美味しさが損なわれます。

イカは外因性の食品で、熱くも冷たくもありません。赤いキノコや赤身の豚肉などの他の食品と一緒に煮込むことができます。高齢者、産着の赤ちゃん、および「1か月」以内の女性に適しています。最高級のイカを赤キノコと一緒に煮込むと、肌に栄養を与え、女性の「月経」を補う働きがあります。スルメは煮込みスープの調味料としても最適です。鶏肉、アヒル、豚バラ肉などを煮込むときに、スルメを少量加えると、スープの味が濃くなり、香りが増して甘くなり、口の中で甘くなります。

鶏肉の美味しさは多くの人にとってたまらないものであり、また、鶏肉の多様な食べ方を好む人も多くいます。イカチキンはイカと鶏肉の長所を兼ね備えた料理なので、この料理を好む人が多く、イカチキンの味を求めて訪れる人も多くいます。イカチキンのレシピを上記で紹介しましたので、今後は自宅でも作れるようになります。