ザワークラウトと豚肉の餃子の作り方

皆さんはザワークラウトをよくご存知だと思います。ザワークラウトは我が国で非常に長い歴史を持っています。ザワークラウトは美味しいだけでなく、健康にも一定の効果があります。ザワークラウトを定期的に食べることは健康に良いです。ザワークラウトの調理法は様々です。ザワークラウトを他の材料と一緒に使って、様々な美味しい料理を作ることができます。また、ザワークラウトを餃子の具材として使うこともできます。

酸っぱいキャベツは、古代では「菹」と呼ばれ、『周書』に初めて登場しました。北魏の時代の『麒麟要書』には、先祖がキャベツ（古代ではキャベツと呼ばれていた）やその他の材料を使ってザワークラウトを漬けるさまざまな方法が詳しく記されています。

ザワークラウトを作る本来の目的は、野菜の保存期間を延ばすことでした。 『詩経』には「畑に小屋があり、辺りに瓜があり、皮をむいて漬けて皇帝の祖先に供える」という記述がある。東漢の徐深の『説文節子』には「漬け物は酸っぱいキャベツ」とあり、現代の酸っぱいキャベツに似ている。これは、中国に酸っぱいキャベツの長い歴史があることを示しています。

私たちの食生活では、ザワークラウトは前菜、副菜、または料理の調味料として使われます。東北ザワークラウト、四川ザワークラウト、貴州ザワークラウト、雲南省富源ザワークラウトなどに分けられます。地域によってザワークラウトの味やスタイルも異なります。一般の人がよく言う「ザワークラウト」とは、一般的には、あらゆる緑の野菜やキャベツから作られるザワークラウト全般を指す総称です。

1. 生地を温水でこねます。

2. 生地をこねた後は、30分ほど休ませるのが最適です。

3. 豚肉をミンチ肉にします。ハハ、私は餃子を作るときはいつも、脂身の多い肉を食べないので、自分で豚肉の餡を刻んでいます。自分で刻んだ方が安心なんです。

4. 油、塩、醤油、MSG、みじん切りにしたネギを加え、肉の具を一方向にかき混ぜます。

5. ブレンドした後、刻んだザワークラウトを加えてよく混ぜます。

6. 生地を休ませた後、生地を細長く伸ばし、生地を切り分けて、餃子の皮に巻きます。

7. パッケージを開けます！ ふふ、この手順は誰でも知っているはずです。これは、餃子の中身をみんなに見せるためです。

8. 餃子を鍋に入れる準備ができました

9. 蒸し器に水を入れ、沸騰したら餃子を入れて蒸し始めます。 15分後に火から下ろして食べ始めます。

上記の記事では、ザワークラウトとは何かを紹介しました。ザワークラウトは美味しいだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。ザワークラウトを定期的に食べることは健康に良いです。上記の記事では、ザワークラウトと豚肉を使ってザワークラウト豚肉団子を作ります。