鯉の卵の作り方

魚卵を食べたことがありますか？ 魚卵は味も良く、栄養価も高いです。 タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、これらはすべて私たちの体に必要なものです。 魚卵の調理方法がわからなかったり、味があまり良くなかったりして、魚卵を食べたくないという人もいます。 今日は、鯉の卵の調理方法をご紹介します。

さまざまな魚の卵はどれもおいしいですが、特に鯉の卵はおいしいです。鯉の卵は非常に栄養価が高く、私たちは日常生活で鯉をよく食べます。残った卵はおいしい料理に使うこともできます。鯉の卵の調理方法を見てみましょう。

魚卵豆腐キャセロール

材料

魚卵、唐辛子、ニンニク、生姜、豆腐、塩、豆ペースト、刻んだ唐辛子、料理酒、酢、水

練習する

1. 魚卵を洗い、赤ピーマンを斜めに輪切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ショウガをスライスし、豆腐を細かく切ります。

2. フライパンに油を注ぎ、弱火にして冷たい油の中に魚卵を入れ、両面が黄金色になるまで揚げ、鍋に入れる。

3. 唐辛子、生姜、ニンニクを油で香りが出るまで炒めます。

4. 鍋に豆腐の角切り、唐辛子、生姜、ニンニクを入れ、塩、豆ペースト、みじん切りにした唐辛子、料理酒、酢、適量の水を加えます。中火で沸騰させ、弱火にして25分間煮込みます。愛を込めて〜

魚卵入りナスの煮込み

材料

魚卵、ゴマソース、ナス、玉ねぎ、生姜

練習する

1. フライパンを熱し、油をひき、みじん切りにしたネギとショウガを炒め、次に魚卵を注ぎ、両面がきつね色になるまで揚げ、ナスを2つに割って底に置き、煮込み始めます。

2. 私の秘密兵器、香麵醤を一袋注ぎます。この醤がなければ、豆ペーストでも代用できます。醤の香りは魚の美味しさを覆い隠さず、魚臭さも取り除きます。私たち東北地方の人は、料理に醤を加えるのが好きです。

3. 私たち北東部の人たちがいかに寛大であるかがわかります。大きな鉄鍋でシチューが煮込まれています。しかし、煮込むときに、魚の卵を細かくすくって味を良くしようと考えました。

4. 豆腐と魚を弱火で30分以上煮込み、スープが濃くなりナスが柔らかくなったら出来上がりです。

魚卵の栄養価

魚卵は、魚の卵を漬けたり乾燥させたりしたものの総称です。サケの卵から作られた卵巣は赤魚卵、チョウザメの卵から作られた卵巣はイカ卵と呼ばれます。サバの卵巣、ニベの卵巣などもあります。魚卵はタンパク質と脂肪が豊富です。食べる時は、材料と適量の水を加えて混ぜ、ペースト状にしてから蒸したり炒めたりして食べます。冷菜としてもおいしくいただけます。

魚卵の栄養価

魚卵は栄養価が高く、卵白、グロブリン、オボムコイド、魚卵鱗タンパク質など人体に必要な栄養素が含まれており、味も美味しいです。ナマズやフグなど、いくつかの魚の卵は有毒なので食べてはいけません。

魚卵は、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、ビタミン、リボフラビンを豊富に含む栄養価の高い食品です。コレステロールも豊富です。人間の脳と骨髄の優れたサプリメントであり、成長促進剤でもあります。魚卵100グラムあたり、水分63.85〜85.29グラム、脂質0.63〜4.19グラム、粗タンパク質12.08〜33.01グラム、粗灰分1.24〜2.06グラムが含まれています（粗灰分にはリン酸と石灰が多く含まれており、平均リン酸含有量は46％以上で、人間の脳と骨髄に良い強壮剤となっています）。卵にはビタミンA、B、Dも豊富に含まれています。ビタミンAは眼疾患を予防し、ビタミンBは水虫や発育不全を予防・治療し、ビタミンDはくる病を予防・治療します。また、魚卵にはタンパク質やカルシウム、リン、鉄などのミネラル、リン脂質などの栄養素も豊富に含まれています。これらの栄養素は人体、特に子供の成長と発達にとって非常に重要であり、私たちの日常の食事では不足しがちです。

鯉の卵の調理法は誰でも知っています。私たちは日常生活の中で、特に鯉の卵など、魚の卵を食べるべきです。魚の卵は、特に子供にとって非常に栄養価が高いです。しかし、高齢者は魚の卵を食べ過ぎてはいけません。食べ過ぎはよくないので、食べる量を減らすようにしてください。