ベビーリブスープの具体的な作り方

私たちは日常生活の中で、赤ちゃんのためにより栄養価の高い食べ物を作ることができるように、ベビーポークリブスープなどの食べ物の調理方法についてある程度理解しておく必要があります。ベビーポークリブスープの作り方は比較的簡単です。一般的に、私たちは日常生活でスープを作る方法を使うことができます。リブを細かく切った後、トウモロコシやレンコンなどの材料を加えてスープを作ります。

骨スープ（または魚スープ）を作るには、冷水を使用するのが最適です。通常、骨に少し肉が付いているので、最初に鍋に熱湯または沸騰したお湯を注ぐと、肉の表面が突然高温にさらされ、肉の外側の層のタンパク質がすぐに固まり、内側の層のタンパク質がスープに完全に溶けなくなります。一度に十分な量の冷水を加え、ゆっくりと加熱することによってのみ、タンパク質がスープに完全に溶け、スープがより美味しくなります。

さらに、水が沸騰した後に酢を少し加えると、骨に含まれるリンとカルシウムがスープに溶け出します。このようにして煮込んだスープは美味しく、胃にも吸収されやすくなります。同時に、スープを煮込むときに塩を早めに加えすぎないようにしてください。塩は肉の中の水分を早く失わせてしまうので、タンパク質の凝固を促進し、スープの風味に影響を与えます。

背骨を適当な大きさに切り、きれいな水に30分ほど浸し、血を洗い流し、水を切り、骨を鍋に入れて沸騰したお湯に入れて煮て、血の泡を取り除き、骨を取り出し、きれいな水で洗って鍋に入れ、一度に十分な量の冷水を加え、適量のネギ、ショウガ、料理酒を加え、まず強火で沸騰させ、10〜15分待ってから汚れた泡を洗い流し、弱火で約30〜1時間煮込みます。煮立ったら、ネギ、ショウガ、浮いた油を取り除き、適量の塩と少量のMSGを加えて均一に溶かし、容器に入れて、刻んだニンニク、刻んだネギ、またはつぶしたニンニクを振りかけて食べます。この方法で調理された骨スープは、柔らかい肉、白いスープ、そしておいしい味がします。

ヒント: 骨スープを飲む習慣のある人は多く、スープを長く煮込むほど、味が美味しくなり、栄養価も高くなると考えています。実は、動物の骨に含まれるカルシウムは分解されにくいため、温度がどれだけ高くても骨の中のカルシウムは溶けません。むしろ、長時間煮込むと骨の中のタンパク質が破壊されてしまいます。そのため、骨スープは長時間煮込まないようにしてください。栄養学の専門家が推奨する方法は、スープを煮込む前に、まず洗った骨を砕き、冷水に入れ、一度に十分な量の冷水を加え、ゆっくりと加熱することです。水が沸騰したら、酢を適量加えます。酢は骨に含まれるリンとカルシウムをスープに溶かすことができるからです。同時に、塩をあまり早く加えないでください。塩は肉に含まれる水分を急速に減らし、タンパク質の凝固を促進し、スープの美味しさに影響を与えるからです。

この記事では、赤ちゃん用豚バラ肉スープの作り方を紹介しています。お母さんたちがこの作り方をよく学んで、赤ちゃんに栄養たっぷりの豚バラ肉スープを一生食べさせてあげられるといいですね。豚バラ肉のスープには比較的多くのミネラルとビタミンが含まれており、子供の骨の発達に非常に役立つことは誰もが知っています。お母さんたちが子供たちにもっと多くの食べ物を与えてくれることを願っています。