エビの調理方法

鳳凰エビはエビの名前ではなく、料理の名前です。名前の通り、エビの形が鳳凰の尾に似ているため、この名前が付けられました。鳳凰エビの生産は非常に特別で、鳳凰エビは非常に美しいです。もちろん、この鳳凰エビは非常に栄養価の高い料理です。鳳凰エビを定期的に食べると、女性の肌の老化を遅らせるのに役立つと言われています。

エビの一般的な味は塩辛くて香りがよく、多くの人の好みに合うと言えます。エビは料理の名前ですが、調理方法が1つだけであるという意味ではありません。そこで、今日はエビの調理方法をすべて紹介します。

ゴールデンエビ

材料: エビ500g、油、塩、パン粉、コーンスターチ、卵1個、黒コショウ、白酢少々

方法：1.エビをきれいにして処理を開始します。ハサミを使用してエビの糸を切ります。

2. エビの頭を取り除き、爪楊枝を使ってエビの尾の最後から2番目の部分からエビの筋を取り除きます。

3. エビの殻を剥いて再度洗浄し、黒コショウ、塩、料理用ワインで20分間マリネします。

4. 卵を溶きます。

5. マリネしたエビにコーンスターチをまんべんなくまぶし、卵液の中に入れ、卵液でコーティングし、パン粉をまぶします。

6. フライパンに油を熱し、80% 温まったらエビを入れて黄金色になるまで揚げます。油を切り、フライパンから取り出します。

エビ寿司おにぎり

材料: 生きたエビ、米、砕いたトウモロコシのかす、塩、砂糖、白酢

作り方：1. 塩、砂糖、酢を1:5:10の割合で混ぜて寿司酢を作ります。 少量の砕いたトウモロコシのかすを米に加えて、通常どおりに炊きます。 炊き上がったら、約40度まで冷まします。 適量の寿司酢を振りかけてよく混ぜます。 エビの頭、殻、内臓を取り除き、殻と尾の最後の部分は剥がさずに残します。 コショウと料理酒でしばらくマリネします。

2. 鍋に水を沸騰させ、漬け込んだエビを入れて火が通るまで煮て、水から取り出して置いて、ラップを切って手に置き、その上にスプーン一杯のご飯を広げ、真ん中にエビを置き（エビの尻尾が見える状態）、ラップでしっかりと包んで開きます。

以上がエビの完全なレシピです。エビは自宅でも調理できます。味が悪くなったり、レシピが簡単ではないのではないかと心配するかもしれませんが、調理後にエビを食べる満足感を考えれば、これらは難しいことではありません。