ピーナッツロールアイスクリームの作り方

最近はアイスクリームの種類やスタイルがどんどん増えてきて、どう選べばいいのかわからないほどです。今では、自宅でDIYアイスクリームを作るのが好きな人がたくさんいます。まず、自家製アイスクリームは衛生面が保証されています。次に、正しい方法をマスターすれば、おいしいアイスクリームを作ることもできます。ピーナッツアイスクリームを食べたことがありますか？ピーナッツロールアイスクリームの作り方を見てみましょう。

方法1

必要な材料

ピーナッツ麦芽糖

ランビンスキン（ランビンロール）

アイスクリーム2～3スクープ

コリアンダー少々

生産工程

柔らかいパンケーキの皮を清潔なテーブルの上に置きます。

かんなを使ってピーナッツキャンディーの大きな部分を削り、その粉をパンケーキの皮に注ぎます。

次に、ピーナッツキャンディパウダーの上にアイスクリーム（台湾語では「パープー」と呼ばれます）を2〜3スクープ置きます。

おろし金を使ってピーナッツキャンディを削り、削ったピーナッツキャンディの粉をアイスクリームの上に振りかけます。

コリアンダーを加えます。

最後に、春巻きのように具材を巻いてお召し上がりください。

ピーナッツアイスクリームを作る他の方法

ピーナッツミルクアイスクリーム

材料

卵黄3個、上白糖30g、牛乳300g、動物性クリーム150g、スイートピーナッツバター150g

練習する

1. 卵黄と上白糖を混ぜて白くなるまで泡立てます。

2. 牛乳を加えてよく混ぜます。弱火で加熱し、底が焦げないように絶えずかき混ぜます。とろみがついたら火から下ろし、後で使用するために少し冷まします。

3. 生クリームをミキサーで60%くらいになるまで混ぜ、置いておきます。

4. まずステップ2にスイートピーナッツバターを加えてよく混ぜ、次にステップ3の生クリームを加えてよく混ぜ、容器に注いで冷凍庫に入れて固めます。

5. 出来上がったアイスクリームを冷蔵庫から取り出し、大きめのスプーンでほぐし、空気を含ませてかき混ぜてから、冷凍庫に戻して固めます。これを2～3回繰り返すと、より繊細で美味しいアイスクリームが完成します。

ピーナッツアイスクリーム

レシピ紹介：イタリアンメレンゲはフランスのペストリーやムースの製造によく使用されます。食材店でイタリアンメレンゲのプレミックスパウダーを購入し、水と混ぜて使用できます。材料3のシロップは、水と砂糖を1:1の割合で沸騰させて作ることができます。

材料

1. グラニュー糖 80g、水 50g、2. グラニュー糖 40g、卵白 2個、3. 卵黄 2個、シロップ 50g、4. 無糖ピーナッツバター 150g、動物性クリーム 300g

練習する

（１）材料１をコンロで加熱しながら、材料２を泡立てます。材料２が湿って泡立つまで泡立てたら、材料１を112℃まで加熱します。材料１のシロップを泡立てた卵白に注ぎ、完全に冷めるまでかき混ぜます。これでイタリアンメレンゲの作り方です。

（２）材料３を水に入れてかき混ぜながら加熱し、約80℃になるまで加熱したら火から下ろして冷まします。

（３）材料４と（２）の材料を混ぜ合わせ、イタリアンメレンゲを加えて混ぜる。 。

（4）クリームを70％くらいになるまで泡立て、（3）の材料を加えてよく混ぜる。冷蔵庫に入れて固まるまで冷凍する。

今日はピーナッツロールアイスクリームの作り方を紹介しました。その作り方のいくつかは理解できたはずです。ピーナッツアイスクリームは美味しいです。食べたことがない方は、今日の紹介に従って作ってみてください。とても美味しいですよ。