ケールの栄養価

ケールも非常に一般的な野菜です。味は特に良く、シャキシャキして柔らかく、栄養価が高く、ビタミンも豊富です。ケールを食べるのが好きな人はたくさんいます。ケールの栄養価をご存知ですか？今日はケールの栄養価と、より美味しく食べるための調理方法をご紹介します。

ケールには栄養価が非常に高く、ビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは私たちにとって非常に重要です。体の正常な機能を維持し、体の免疫力を高め、病気になりにくくします。ケールにはどのような栄養素が含まれているかを見てみましょう。

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茹でたケール

1. ケールを洗い、根元の皮をナイフで削ぎ落とします。生姜とネギを千切りにして置いておきます。

2. 洗ったケール、ピーマンの千切り、もやしを沸騰したお湯に入れて火が通るまで茹でます。お湯から取り出して置いておきます。

3. 中華鍋に少量のピーナッツ油を熱し、ネギと千切り生姜を加えて香りが出るまで炒めます。砂糖、薄口醤油、マギー醤油、胡椒油を加え、弱火で香りが出るまでよく混ぜます。

4. 皿の底に醤油スープを注ぎ、ケールをお皿の上にきれいに並べます。

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ベーコン入りケールの炒め物

1. ケールの葉を取り除き、スライスします。ベーコンを爪楊枝で巻き、ロール状にします。

2. ケールから水を切り、脇に置きます。

3. ベーコンを油で炒めて火が通ったら置いておきます。

4. フライパンに油をひき、塩を加えてケールを入れて炒め、ベーコンを加えて一緒に炒め、ソース（コーンスターチ＋水）を加えて完成です。

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ケール炒め

1. ケールを洗います。ケールが太い場合は、ナイフを使って太い茎に十字の切り込みを入れます。

2. 鍋に適量の油を入れ、強火で40％まで加熱し、砕いた生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 適量の塩を加えます。油の温度が上昇しているので、ケールを入れてすぐに蓋をします。

4. 白ワインを注ぎ、蓋をしたままにします。

5. 水分がほぼ蒸発し、油のパチパチという音が聞こえなくなったら、蓋を開けて、すべての料理が均等に加熱されるようにかき混ぜます。

6. 砂糖とチキンエッセンスを加えて味を整えます。ケールが柔らかくなるまで炒めたら、フライパンから取り出してお召し上がりください。

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オイスターソース炒め

1. ケールを洗って切り分けます。湯がいた後、ケールから取り出して冷水で洗い、鮮やかな緑色を保ちます。冷まして置いておきます。

2. 鍋に調味料をすべて入れて沸騰させます。とろみがついたら火を止めて出来上がりです。これがオイスターソースです。

3. ケールを炒めて火が通ったら、オイスターソースをかけます。

ケールの栄養価

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中国産ケールには、胃腸の熱、夜更かしによる不眠症、体内の熱の上昇、ビタミン C 不足による歯茎の腫れや出血などの治療に非常に効果があります。ケール茶をスライスして澄んだスープにして温かいうちに飲むのが一般的です。歯茎からの出血がひどい場合は、クレソンとレンコンを加えて一緒に調理することもできます。

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ケールにはビタミンA、C、カルシウム、タンパク質、脂肪、植物性炭水化物が豊富に含まれています。腸を潤し、熱を取り、体内の熱を下げ、歯茎の出血を止める効果があります。

ケールの栄養価とその調理法については、誰もが知っておくべきです。この野菜は多くの人に愛されており、総合的な栄養を持っています。誰もが新鮮な野菜、特に旬の野菜をもっと食べるべきです。野菜は私たちの体にとても良いです。