冷たい豆腐

冷やし豆腐は、とても一般的な料理です。自宅で自分で作ることができます。作り方はそれほど複雑ではなく、使用する材料は日常生活で非常に簡単に入手できるいくつかの食品だけですが、冷やし豆腐の効果は非常に強力です。定番の冷やし豆腐皮の作り方を見てみましょう。

冷やし豆腐皮の調理方法はたくさんありますが、材料は同じです。つまり、豆腐皮と千切りにんじんが主な材料として使用されます。プロセスは同じです。つまり、冷やしドレッシング法が使用されます。冷やし豆腐皮はさっぱりしていて美味しく、栄養価も非常に高いです。

冷たい豆腐

方法1

材料の準備

豆腐皮、サラダ油、唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、玉ねぎの千切り、コショウ、アニス、コリアンダー、砂糖、白酢、ごま油、MSG、白ごまなど。

製造工程

1. 豆腐の皮を厚さと薄さを均等にし、幅約0.5cmの細長い形に切ります。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯に入れて10秒以上茹で、白くなったら取り出します。

3. 湯がいた豆腐の皮を自然に冷まし、チリパウダーと少量のサラダ油を混ぜます。

4. 鍋に油を入れ、油が熱くなったら玉ねぎ、生姜、玉ねぎの千切り、胡椒、八角を加えて炒めます。少し焦げても問題ありません。香りが十分に出るまで炒めます。

5. 揚げ油を混ぜ合わせた唐辛子粉に注ぎ、千切りにしたにんじん、コリアンダー、ネギを千切りにした豆腐の皮に加え、塩、砂糖、白酢、料理酒、ごま油、みじん切りにしたにんにく、MSG、白ごま、唐辛子油を適量加え、手でよく混ぜます。

方法2

材料の準備

油皮100グラム、ほうれん草500グラム、ごま油15グラム、塩3グラム、MSG2グラム、白砂糖5グラム、酢5グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム。

製造工程

1. 豆腐の皮を沸騰したお湯に浸して柔らかくし、取り出して水を絞り、千切りにしてボウルに入れます。

2. ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やします。

3. 取り出して水気を絞り、切り分けて豆腐の皮と混ぜてお召し上がりください。ごま油、塩、MSG、砂糖、酢、みじん切りにしたネギと生姜を混ぜ、豆腐の皮に注ぎます。

方法3

材料の準備

豆腐の皮、きゅうり、コリアンダー、小さめの赤唐辛子を適量。

製造工程

1. まず、豆腐の皮ときゅうりを千切りにし、ピーマンを千切りにし、コリアンダーを細切りにします。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

3. 耐熱容器にみじん切りにしたピーマンを入れ、沸騰した油を注ぎます。すべての材料を混ぜ合わせ、塩とMSGを少し加え、適量のエビ油を注ぎます。

上記では冷奴皮とは何かを紹介しました。冷奴皮は栄養価が高く、タンパク質が豊富であることがわかっています。上記の記事では、冷奴皮の作り方を3つ紹介しました。興味のある方は、自宅で冷奴皮を作ることができます。