ベーコンと焼き大根

ベーコンと大根の煮込み料理は家庭料理とも言えます。家庭料理ですが、その味は無視できません。多くの人がベーコンと大根の煮込み料理を好みます。おそらく、ベーコンと大根は味も良く、健康にも良いからでしょう。ベーコンと大根を煮込んだこの料理は、かなり長い間中華料理のメニューに載っており、その人気ぶりがうかがえます。

ベーコンと大根といえば、ベーコンと大根は欠かせません。この2つの食材は、おいしいベーコンと大根の料理を作る鍵となるので、慎重に選ぶ必要があります。ベーコンは脂っこすぎず、大根は煮すぎないようにしてください。ベーコンと大根を作るときは、生の大根を使うのが最適です。続いては、ベーコンと大根の煮込みについて詳しく紹介していきます。

豚肉は人間に高品質のタンパク質と必須脂肪酸を提供します。豚肉には鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれており、鉄欠乏性貧血の改善に効果があります。

豚肉は甘くて塩辛い味で、性質は中性です。脾臓、胃、腎の経絡に入り、腎を補って血を養い、陰を養って乾燥を潤します。主に、発熱性疾患による体液の損傷、喉の渇きと衰弱、腎虚と虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘の治療に使用され、虚弱を補い、陰を養い、乾燥を潤し、肝陰を養い、皮膚に潤いを与え、排便を促進し、喉の渇きを止めます。豚肉のスープを飲むと、体液不足によるイライラ、乾いた咳、便秘、難産などの症状を緊急に改善することができます。

漬け肉にはリン、カリウム、ナトリウムが豊富に含まれており、脂肪やタンパク質などの成分も含まれています。漬け肉には食欲増進、風邪の予防、消化を助ける効果があります。

材料

主材料: ベーコン400g、ニンジン200g、副材料: 油、塩、生姜、ワイン、砂糖

ステップ

1. ベーコンを用意する

2. ニンジンを用意する

3. 大根をさいの目切りにする

4. フライパンに冷たい油を入れて熱し、生姜ご飯とベーコンを加えて香りが出るまで炒め、適量の水、ワインを数滴、砂糖を加える。

5. 肉が60%～70%火が通ったら、大根を鍋に注ぎ、スープを集めます。

ヒント

ベーコン自体に塩味があるので、塩を加える必要はありません。砂糖を少し加えると肉の塩味が軽減されます。

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