アンコウの調理法

アンコウは実は深海魚です。ゼラチンが比較的豊富に含まれているため、私たちの健康に大きな役割を果たします。昔から海のフォアグラとして知られています。見た目は人気がありませんが、栄養価は高いです。そのため、アンコウを健康食品の1つと考える人が増えています。

アンコウの調理法は一つではありません。自分の好みに合わせてさまざまな材料を準備できるからです。では、私たちの日常生活で多くの人が作っているセロリと炒めたアンコウについて学び、その美味しさを見てみましょう。

セロリとアンコウのソテー

材料

アンコウ 1匹、ニンニク 3片、生姜 1/2片、セロリ 2本、ひまわり油、醤油少々、砂糖少々

練習する

1. 魚を殺し、切り分けてきれいにし、野菜かごに入れて水を切ります。

2. ニンニクとショウガをみじん切りにする。

3. セロリをダイヤモンド形に切ります。

4. フライパンに適量の油を入れて熱し、ニンニクと生姜を加え、魚を加えてさっと炒めます。

5. 魚の色が変わったら、醤油、砂糖、セロリのスライスを加えて、さらに数回炒め続けます。

6. 鍋に蓋をして煮込みます。アンコウは肉質が柔らかく水分が多いので、水を加えないようにしてください。

7. 約20分間煮込みます。盛り付ける前にセロリの葉を散らし、数回炒めて盛り付けます。

実際、魚の種類によって健康に与える効果は異なります。同時に、これらの食品を食べる前に体に必要な栄養素を理解することで、より適切な魚の食べ方を選択し、さまざまな健康効果を得ることができます。