ブルーベリージャムの薬効

ブルーベリーは北の山地に生息する植物です。木は非常に低く、たくさんの実をつけます。実が熟す季節になると、摘み取るのに多くの人手が必要になります。ブルーベリーにはさまざまな用途があります。スーパーマーケットではブルーベリージュースやブルーベリージャムが売られているのをよく見かけます。ブルーベリーは甘酸っぱい味の栄養価の高い食品で、幅広い年齢の人に適しています。

ブルーベリージャムは非常に人気のあるジャムです。一般的にはパンに浸して食べることしか知られていませんが、ブルーベリーには薬効もあります。ブルーベリージャムは実はブルーベリーを保存する方法なので、ブルーベリージャムの価値はブルーベリーの価値と同じです。

ブルーベリーの薬効と健康効果

国連食糧農業機関はこれを人間にとって最も健康的な5つの食品の1つに挙げており、近年ヨーロッパ、アメリカ、日本で人気が高まっています。 植物分類上はツツジ科スノキ属の植物の総称。果実が青いことからブルーベリーとも呼ばれる。主に北米、ヨーロッパに分布する。この木は高さ1〜2メートルで、酸性土壌を好み、干ばつには耐えられません。世界には宣伝する価値のある栽培品種が約 200 種類あり、気候特性に応じて次のカテゴリに分類できます。

（１）寒冷な北部地域に適したローブッシュブルーベリーとノーザンハイブッシュブルーベリー

（２）南部の温暖な温帯地域に適したサザンハイブッシュブルーベリー

（３）南方地域に適したラビットアイブルーベリー等 その中で、ノーザンハイブッシュブルーベリーは風味とブルーベリーアントシアニン含有量が他の2種類よりも優れており、国際市場で最大の需要があります。 果実はサクランボと大きさが似ており、青または明るい青で、甘酸っぱい味がして、特別な香りと素晴らしい味があります。ブルーベリーの種は非常に小さく、口に入れてもほとんど感じません。さくらんぼのように茎や種などの食べられない部分がないので、とても食べやすいです。

ブルーベリー果実は栄養価が高いだけでなく、抗酸化物質（Va、Vc、Ve）、ヒドロキシエチルエステル、葉酸（Vb）、抗菌成分、豊富な食物繊維など、人間の健康に有益な物質を多数含んでいます。まとめると、ブルーベリーには次のような健康効果があります。

（１）ブルーベリー果実に含まれるVMA（アントシアニン色素）は目に良い健康効果があり、目の疲れを軽減し、夜間の視力を改善します。 （２）毛細血管保護作用、抗酸化作用がある。

（３）脳神経の老化を遅らせ、記憶力を高める。

（4）体内の炎症を除去する効果があり、特に尿路感染症や慢性腎炎に効果的です。

（５）抗がん作用がある。

ブルーベリーには特別な健康効果があるため、この製品の高度加工市場は非常に広範囲にわたります。日本の市場の現状を参考にすると、ブルーベリーの加工には次のような側面があります。

（１）食べ物主にブルーベリージャム、ブルーベリー果糖、ブルーベリーワイン、ブルーベリー濃縮ジュースなどが含まれます。

（２）健康食品ブルーベリーアイケア商品、ブルーベリー高齢者ケア商品など

（3）ブルーベリーのアントシアニン ブルーベリーとアントシアニン ブルーベリー（ブルーベリー）は、学名をVaccinium myrtillusといい、ツツジ科スノキ属に属します。果実は青く、白い果粉の層で覆われています。果肉は繊細で、味は甘酸っぱく、風味は独特で、栄養分が豊富です。

実は、ブルーベリーの主な薬効成分はアントシアニンです。アントシアニンに含まれる栄養素は、40種類以上の果物の中でトップクラスです。そのため、ブルーベリーはみんなに人気があります。日常生活では、毎日ブルーベリージャムを食べるように心がけると、健康に良い選択になります。しばらくすると、ブルーベリージャムをやめられなくなるでしょう。