キャンディーを食べると太りますか？

砂糖を食べると太りやすいとよく思われますが、本当にそうなのでしょうか？私たちは日常生活で砂糖をたくさん食べています。では、砂糖を食べることは太る原因になるのでしょうか？太らない砂糖はあるのでしょうか？それとも、体に栄養があり、有用で効果的な砂糖はあるのでしょうか？

揚州の牛皮飴は国内外で非常に有名で、高い評価を得ています。清朝の乾隆・嘉慶の頃にはすでに、この種の牛皮飴は非常に人気がありました。牛皮飴は栄養価が高いです。おやつとして、牛皮飴を食べると太るかどうかを知る必要がありますか？

綾飴は全国各地の大手食品工場で生産されているが、夏は柔らかいが、冬は石のように硬くなり、叩くと割れてしまうという問題がある。鎮元通の飴も当初はこの問題を抱えていた。飴が固くなるのは、飴を作った後に砂糖が冷えて減ってしまうからです。この問題を解決するには、還元糖の生成を防ぐ必要があります。そこで、鎮元通は麦芽糖を作る際に酸を加えて転化糖を製造し、タフィーが固まる問題を解決しました。まさにこの研究精神があったからこそ、鎮元通の牛皮飴はまさに湖州の名物となったのです。

1. 容器に小麦粉を入れ、冷水700グラムを少しずつ小麦粉に加えます。材料を加え、ヘラでかき混ぜながら、残渣のないペーストを作ります。

2. 鍋に白砂糖とラード1/3を入れ、水250グラムを加えて沸騰させ、生地を流し入れて一緒に調理します。約30分後、薄いペースト状になったら、麦芽糖を加えて調理を続けます。 1時間後、残りのラードを加え、さらに30分ほど煮込みます。次にキンモクセイを加えて均一に混ぜ、火から下ろします。プロセス全体を継続的に撹拌する必要があります。

3. 鉄板にゴマを敷き、シロップをかけ、さらにシロップの上にゴマを敷き詰めます。少し冷めるまで待ちます（通常、冬は30分、夏は約1時間）。めん棒を使って厚さ0.8cmくらいの薄切りにし、細長く切ってからブロック状に切ります。

上の記事では、牛皮飴とは何かを紹介しました。牛皮飴は清朝の乾隆・嘉慶年間にすでに非常に有名で、国内外でもよく知られています。伝統的なおやつとして、牛皮飴を食べると太るかどうかという疑問について学びました。牛皮飴は砂糖の一種であるため、食べる量をコントロールする必要があります。