梅干しを使った豚スペアリブの作り方

皆さんは梅干しを食べたことがあると思います。梅干しは美味しいだけでなく、健康維持やヘルスケアにも非常に良い効果があります。梅干しには解毒作用や喉の渇きを癒す作用があるため、人々に深く愛されています。梅干しはそのまま食べるだけでなく、他の食材と組み合わせて美味しくて健康的な料理を作ることもできます。以下では、梅干しとスペアリブを使った料理を紹介します。

1材料を準備します。（白ゴマを入れるのを忘れましたが、オプションです）

2. 白ごま適量、玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切り。

3 肋骨を洗い、きれいな水に浸して血を取り除きます。

4 フライパンに少量の油を入れて熱し、リブを水切りして炒めます。

5 リブの色が変わるまで炒め、その後、料理酒小さじ半分を加えて炒め続けます。

6 リブが黄色くなるまで軽く炒めたら、ネギ、ショウガのスライス、ニンニクのクローブを加えて香りが出るまで炒めます。

7 料理酒大さじ半分、バルサミコ酢大さじ半分、砂糖小さじ半分、コショウ適量、醤油を加え、色が均一になるまで炒めます。

8 リブが浸るくらいまで熱湯を注ぎ、プラムを加えます。

9 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後中弱火で約30分煮ます。（調理中は蓋を開けてよく混ぜることを忘れないでください）

10 スープが1/3程度残ったら塩小さじ半分を加えて炒めます。

11 最後に強火にしてソースを煮詰め、みじん切りにしたネギと白ゴマを散らして飾ります。

12 酸っぱい梅や韓国産の梅を選ぶことができますが、白霜が降りて塩辛い梅は適していません。