ティラピアのレシピ

ティラピアは長寿の魚としても知られています。ティラピアは私たちの食生活によく登場する食材です。ティラピアの栄養価と価格は一般の人々に受け入れられるため、ティラピアは常に人々の生活の中で人気のある食べ物となっています。ティラピアはタンパク質が豊富で、人体の栄養補給に非常に適しています。

ティラピアの調理方法は各家庭によって異なる場合があります。それは、好みがそれぞれ異なるため、調理方法も異なるからです。ティラピアを美味しく調理する方法は、個人の好みによって異なります。

おいしいティラピアの作り方

花椒を添えた焼きティラピア

材料

ティラピア 1匹（重さ約600～700g）。調味料：雲南省のしわしわピーマン20グラム、漬け唐辛子80グラム、エシャロット60グラム、ネギと生姜各20グラム、サラダ油30グラム、赤油30グラム、ライスワイン30グラム、スープ20グラム、塩2グラム、MSG6グラム、チキンエッセンス4グラム、魚醤4グラム、マギー5グラム、ネギのみじん切り、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り各5グラム。

練習する

1. ティラピアを殺してきれいにし、半分に切り、魚の体に深さ 1 cm、長さ 8 cm、間隔 2 cm の切り込みを入れます。

2. ネギとショウガを別々に潰し、刻んだティラピアの上に乗せて10分間マリネします。

3. しわピーマンと漬けピーマンを細かく刻み、スープ、塩、MSG、チキンエッセンス、魚醤、マギー、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、赤油を加えてソースを作ります。

4. ステンレスの丸皿を用意し、アルミホイルで包み、みじん切りにしたエシャロットを入れ、ライスワインとサラダ油を加え、魚をアルミホイル皿に入れ、用意したソースをかけ、アルミホイルでしっかりと包み（空気が漏れないように）、液化ガスコンロにのせて弱火で8分間調理します。盛り付けた後、アルミホイルを切ります。

ヒント

特徴

色は赤みがかっており、味は辛口だが辛くなく、香りは芳醇です。

茹でたティラピア

材料

大豆もやし、玉ねぎ、赤ピーマン、辛い魚の調味料1パック、ティラピア6匹（好みに応じて）、スライスした生姜、スライスしたニンニク、乾燥唐辛子、花椒、塩、チキンパウダー、植物油

練習する

1. 魚を洗い、半分に切って置いておきます。

2. ネギは洗って2インチの長さに切り、赤ピーマンは斜めにスライスし、もやしは根元を切り落として洗って置いておきます。

3. フライパンに植物油を熱し、生姜のスライス、ニンニクのスライス、乾燥唐辛子のスライス、胡椒の実を加えて香りが出るまで炒めます。次に、煮魚の調味料を注ぎ、香りが出るまで数回炒めます。

4.適量の水を加えて煮立て、スープの素を作ります。

5. スープベースを大きめのステンレスボウルに移し、調理を続け（テーブルに直接出すのに便利です）、もやしを加えて沸騰させ、適量の塩とチキンパウダーを加えて味を調えます。