ほうれん草とエビのスープ

ほうれん草とエビのスープは、ほとんどの人にとって家庭料理とみなされるべきものです。厳密に言えば、それは家庭料理のスープとみなされるべきです。ほうれん草とエビのスープは、私たちが食事をするときによく飲むスープの一種であり、ほうれん草とエビのスープをとても好んで飲む人もたくさんいます。ほとんどの中国人にとって、スープの重要性はよく知られています。ほうれん草とエビのスープの作り方は非常に簡単で、多くの人がほうれん草とエビのスープを頻繁に飲む非常に重要な理由でもあります。

ほうれん草はほうれん草とエビのスープを作る上で重要な食材であり、ほとんどの人の日常の食事でよく見られるため、基本的に誰もがほうれん草にとても馴染みがあります。一方、エビは私たちの生活の中に頻繁に登場します。それでは、ほうれん草とエビのスープの具体的な作り方を詳しくご紹介していきましょう。

ほうれん草とエビのスープ

食事療法効果：ほうれん草は甘くて涼しい性質があり、陰を養い、乾燥を潤し、血液を養い、出血を止める効果があります。鶏肉、エビ、ナマコには、気力を強め、体を補充する効果があります。

材料：ほうれん草250グラム、鶏肉、エビ、ナマコ各20グラム、塩、料理酒、コショウ、コーンスターチ、サラダ油、新鮮なスープ適量、ネギと生姜少々。

作り方：鶏肉とエビを塩、料理酒、コーンスターチ、コショウ粉でコーティングし、お湯の入った鍋に入れて火が通るまで茹でます。中華鍋に新鮮なスープと調味料を加えます。沸騰したらほうれん草が柔らかくなるまで炒め、鍋から取り出し、残ったスープを切ってお召し上がりください。中華鍋に油を少々入れ、ネギと生姜を入れて香りが出るまで炒め、スープ、調味料、副材料を加えて煮立ったら味を調え、ほうれん草にかける。

操作のヒント: コーティングするときにコーンスターチを使いすぎないようにし、鶏肉とエビを柔らかく保つために湯通しするときは熱湯を使用してください。ほうれん草は火が通るまで湯通しするだけです。ほうれん草は茎が小さいものでなければなりません。

エビという食べ物の一種。生きたエビを原料として使用し、エビの体をきれいな水で洗い、エビの頭、エビの尾、エビの殻を取り除きます。殻を剥いた純粋なエビの身がエビです。エビ料理は軽くてさっぱりしていて、消化がよく、老若男女を問わず食べられるため、食事客に人気があります。

栄養分析

1. エビは栄養が豊富で、魚、卵、牛乳の数倍から数十倍のタンパク質を含みます。カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンA、アミノフィリンなどの成分も豊富です。肉質は柔らかく消化しやすいので、虚弱体質の方や病後回復期の方に最適な食品です。

2. エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に役立ちます。

3. エビは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれており、特に子供や妊婦に有益です。

4. エビに含まれる非常に重要な物質は、表面の赤い成分であるアスタキサンチンです。アスタキサンチンは、これまでに発見された中で最も強力な抗酸化物質です。色が濃いほど、アスタキサンチンの含有量が多くなります。化粧品、食品添加物、医薬品などに広く使用されています。日本の大阪大学の科学者たちは、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる症状の解消に役立つことを発見した。

これで、ほうれん草とエビのスープの作り方だけでなく、エビの栄養価もわかりました。エビの栄養価は主にエビの卵巣から得られるため、エビの栄養価はエビの卵巣とほぼ同じです。主なものは、タンパク質といくつかの微量元素の含有量が非常に高く、エビには授乳効果などもあります。