一番美味しい九節エビはどこにあるのでしょうか？

私たちは日常生活でエビを食べるべきです。エビは非常に栄養価が高く、エビの種類はたくさんあります。誰もが九節エビを食べたことがあるはずです。見た目がとても美しく、肉は特にさっぱりしていて弾力があり、人々の間でも非常に人気があります。九節エビの調理方法はすでにたくさんあります。どの方法を使用しても、非常においしいです。九節エビのどこが一番良いのか見てみましょう。

現在、九節エビは非常に有名で、食べ方も多様です。多くの食通が九節エビのさまざまな食べ方を発見しています。最も一般的な食べ方は、湯通ししてコショウと塩を加えることです。九節エビの価格も非常に高価です。では、最高の九節エビはどこにあるのでしょうか？

実は、九節エビの名前は節気から来ているのではなく、エビの体に深い横線と浅い横線があることに由来しています。調理すると、9つの白い模様がはっきりと現れるため、この名前が付けられました。九節エビは見た目の美しさに加え、サイズも大きく、身も新鮮で弾力があり、大変人気があります。エビの味を最大限に引き出すために、人々はエビを湯通ししたり、ニンニクや塩コショウで蒸したり、マギーを使ったりと、あらゆる調理法を試してきました。ただし、九節エビは殻が比較的硬いため、コショウや塩で味付けすることが難しく、湯通しするのが最適です。つまり、活きのいい新鮮なエビをそのまま沸騰したお湯に入れて調理し、食べるときに唐辛子やマスタードを入れた醤油につけて食べると、エビの身の甘みとサクサク感が引き立ちます。これは最も簡単な調理法で、主婦がマスターすることが多いのですが、九節エビに使うにはかなりの手間がかかります。この種のエビは殻が硬く、身も比較的硬いからです。加熱しすぎると風味が失われますが、半端に加熱すると胃腸への安全性に問題が生じる可能性があります。おそらく、このエビの「自殺的な」性格が漁師を怖がらせているのでしょう。九節エビのほとんどは野生で、人工的に養殖されたものはほとんどありません。また、シーズン中の生産量が多くないため、この種のエビの価格は比較的高価です。

最高の九節エビはどこにあるのでしょうか？九節エビは主に福建省南部の地域で見つかり、特に広東省の人々が好む海産物の一つです。その正体はタイガーシュリンプ。伝説によると、九節エビは季節限定だそうです。水から出ると分泌物を吐き出して自ら死に至らしめるため、新しいことに挑戦したい人は手に入れることができません。これは非常に英雄的で勇敢で、「恥辱の中で生きるよりは名誉ある死を選ぶ」のです。そのため、エビを飼育している人は、エビが「自殺」するのを防ぐために、頻繁に水を交換して分泌物を洗い流さなければなりません。 「自殺」できなかった９節のエビは、真夏の８月に市場に出回った際、結局「殺人」により死亡した。それを殺すのは主に「食べ物は人間にとって最も大切なものだ」と信じる広東人です。広東省で最も一般的なエビはブラウンタイガーエビで、広東語ではゴーストエビと呼ばれています。

識別

広東人は、九節エビを食べるとき、エビの自由度と生息地を考慮します。自由度はエビが天然かどうかで変わります。天然のエビが一番美味しいです。天然のエビは濃い赤色の模様がありますが、養殖のエビははるかに明るい色です。また、魚介類は海水魚介類と淡水魚介類に分けられます。海水魚介類は味が甘いですが、肉が粗く、淡水魚介類は味が新鮮で滑らかですが、肉が固くありません。海水と淡水の合流点、つまり川が海口に流れ込む場所で生産された魚介類だけが、味が甘く、味が良いです。広州近郊の海水と淡水の合流点は南沙新坡地区です。南沙の干拓地で生産されたオニエビは、カニと同じ防波堤で育ち、カニの爪で砕かれた貝殻や牡蠣など、すべて天然の海産物を食べます。ここで採れるエビは、波が多くプランクトンや酸素も豊富な汽水域で育つため、肉質が最高で、サクサクして甘みがあり、大きなものは1匹あたり200グラム以上にもなります。

どれが九節エビでどれが短足九節エビかを注意深く区別してください。九節エビと短足九節エビは大きさはほぼ同じですが、九節エビは緑色で足が長く、短足九節エビは赤みがかった色で、体に赤い斑点が目立ち、足が短いです。調理後の九節エビの色は薄く、短足九節エビほど鮮やかで美しくありません。味の面では、九節エビは短足九節エビよりも柔らかいです。そのため、価格面では、九節エビの方が短足九節エビよりも当然高価になります。

効果

エビは栄養が豊富で、肉質が柔らかく、消化しやすいため、虚弱者や病後の療養を必要とする人に最適な食品です。エビはマグネシウムが豊富で、心臓血管系を非常によく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠状動脈を拡張して、高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。エビの肉には、腎臓を養い陽を強める、乳汁分泌を促進し毒素に抵抗する、血液を養い精を固める、瘀血を除去して解毒する、気を強め陽を養う、経絡を浚渫して痛みを和らげる、食欲を刺激して痰を解くなどの効果もあります。

最高の九節エビはどこにありますか？九節エビは栄養価が高く、現在では一般的には野生で、養殖されているものはほとんどないため、価格は比較的高価です。九節エビを購入するときは、野生かどうかに注意してください。野生の九節エビの味は最も純粋です。