陳村米麺の食べ方

陳村米麺は中国で約100年の歴史を持つ珍味です。実は、順徳の地元民が開発した米麺の一種です。この米麺は非常に細く、口当たりが滑らかで、とても美味しいです。そのため、地元でも広まっていきました。現在、陳村麺は中国の多くの地域で登場しています。しかし、その味は本格的ではありません。陳村のライスヌードルは美味しいのですが、その調理方法が非常に特殊だからです。

製法が特殊なため、時間がかかるため、作られる米麺の量も限られています。おいしい料理を楽しみたいなら、地元に行く必要があります。今日は陳村米麺の食べ方をお伝えします。

陳村米麺の創作料理のほとんどは、黄丹吉陳村米麺レストラン以外では食べられません。例えば、揚げ詰め陳村米麺や特製冷やし米麺などです。陳村の揚げ米麺は潮州の米麺スープに少し似ています。細い陳村の米麺にチャーシュー、ネギ、キノコなどの具材を巻き、黄金色になるまで揚げてあり、とても美味しいです。特製冷麺は暑い季節に食べるのが一番です。陳村麺は細く切ってあり、チャーシュー、ザワークラウト、酸辣生姜、ネギ、ゴマなどが混ぜられています。さっぱりとして甘酸っぱく、とても食欲をそそります。最も独創的なのは、寿司チェンツン春雨です。これは、冷たい新鮮なフルーツで巻かれた麺と海藻で作られ、その上に日本のタコの細切れが少し乗せられており、冷たくて甘いです。陳村の麺料理は安くて質が良い。数元ずつの麺を数皿食べ、それに2元のみかんの皮のお粥を一杯食べれば、とても楽しい食事になる。

シェフたちの熱心な研究とホテルの革新的な努力により、陳村のライスヌードルは徐々にデザートや珍味として定着しました。例えば、革新的な料理「白玉に秘められた宝物」は、多くの中国人や外国人の客の心をつかみました。この料理は、海鮮肉を陳村の小麦粉で包んで蒸し、皿に盛り、海鮮醤油をかけて作ります。新鮮で柔らかく、滑らかで、形も独特で、名前も優雅で、本当に素晴らしい商品です。もう一つの例は、「新鮮なナスと陳村の春雨の詰め物」です。ナスを細長く切り、揚げて水に浸し、春雨と塩辛で包み、巻いて蒸し、短く切ります。盛り付けるときに、加熱したピーナッツ油を注ぎ、刻んだネギを散らします。ほぼ透明の春雨はまばゆいほど白く、薄く、滑らかで新鮮で、非常に美味しいです。

陳村米麺の食べ方は様々で、そのユニークな革新性により、多くの客を魅了しています。それを絶賛しない人はいないでしょう。陳村米麺の製法は現在3代目に受け継がれており、各世代の革新も陳村米麺の成長の歴史を目の当たりにしてきました。