タピオカ粉の作り方

キッチンは食べ物の王国です。あらゆる種類の調味料や食品は、キッチンを通過すると、美味しくて美しく栄養価の高い料理に変わります。シェフの能力が異なる人が作る料理も異なります。どんな食べ物が好きでも、キッチンに入るだけで、あなたの好き嫌いのある味覚を満足させることができます。キャッサバ粉も食べ物の王国の一員です。料理を作るとき、キャッサバ粉を調味料として使うことがよくあります。

キャッサバ粉は熱帯植物から作られた小さなボールです。しかし、調理後、キャッサバ粉は透明な色に変わります。キャッサバ粉とサツマイモ粉の特性はある程度似ています。粘り気があり、滑らかで弾力のある味ですが、原料はサツマイモと熱帯植物で異なります。

キャッサバ澱粉は、アルコール、果糖、ブドウ糖、麦芽糖、グルタミン酸ナトリウム、ビール、パン、ビスケット、エビせんべい、春雨、ソース、プラスチック繊維、プラスチックフィルム、樹脂、コーティング、接着剤、その他の化学製品の製造に使用できます。

キャッサバの根や葉を食用や飼料として利用する場合、解毒に注意を払う必要があります。解毒とは、浸漬、スライスして乾燥、皮むきして蒸す、粉砕して澱粉を作るなどのことです。スライスして乾燥すると、一般的に青酸の75％を除去でき、加工して澱粉にした後の含有量は非常に低くなります。甘い品種は、皮むき、蒸す、またはスライスして乾燥した後、安全に使用できます。苦い品種も解毒後に食べたり餌にしたりできますが、主に澱粉の加工に使用されます。

煮込んだジャガイモの春雨ボール

材料

じゃがいも春雨ボール 18 パック、干しエビ 2 オンス、青ネギ 4 オンス、豚肉半脂身 8 オンス、魚醤大さじ 1、コショウ少々、スープ 1 1/2 カップ

練習する

1. 干しエビを柔らかくなるまで浸し、不純物と殻を取り除き、砂がある場合は背肉をはがして洗います。豚肉を半分脂肪、半分赤身に分け、洗ってミンチ肉にします。青ニンニクの頭を取り除き、洗って、白いニンニクをニンニクの花のスライスに切り、緑のニンニクをセクションに切ります。

2. 中華鍋に水を入れて沸騰させ、春雨ボールを水に浸して十分に湿らせます。5分後に箸を使ってほぐし、さらに5分浸します。手で押して、ほぐれて弾力があるかどうかを確認します。水から取り出して脇に置きます。

3. 中華鍋を熱し、油を少し加えてニンニクを香りが出るまで炒め、干しエビを加え、豚ひき肉を加えます。

4. スープが沸騰したら、青ニンニクと浸しておいたジャガイモの春雨を加えます。十分に沸騰したら、ナンプラーと唐辛子粉を加えて味付けし、汁気がなくなるまで煮ます。

ヒント

スイカは熱を清め、大腸を滑らかにし、エビは腎臓を強化し、体を滋養します。一緒に食べると、肌に潤いを与え、体を滋養し、体力を増強する効果があります。

キャッサバ粉はおいしい食べ物になるだけでなく、薬効や美容効果も高いです。乾燥肌などの軽い皮膚疾患がある場合は、キャッサバ粉を積極的に摂取し、果物や野菜と組み合わせると皮膚疾患が緩和され、良い効果が得られます。