おいしい牛肉の作り方

おいしい牛肉の作り方

脂身牛肉は単なる牛肉ではありません。特定の工程を経なければなりません。牛は専門家によって餌を与えられ、苦痛なく屠殺され、高度な酸抜き技術が使用されています。脂身牛肉は腰、背中、腹部の良質の肉から作られ、機械で丸ごとの牛肉に加工され、調味料に浸されて鍋で調理され、ようやく私たちの口に運ばれます。これが本物の脂身牛肉です。

脂身の多い牛肉は、私たちが毎日食べる肉です。脂身の多い牛肉をおいしくするにはどうすればよいでしょうか。脂身の多い牛肉は亜鉛が豊富なので、栄養価が高いです。亜鉛は免疫力を高めるのに効果的であることがわかっています。脂身の多い牛肉には、ビタミンB、タンパク質、鉄分も豊富に含まれています。

「脂牛」という言葉はアメリカで生まれ、その後香港、中国、日本などに伝わりました。1990年代、東方脂牛王が香港に紹介した流行の脂牛鍋は、内陸部にまで広がりました。東方脂牛王は脂牛鍋の歴史を切り開きました。当時、肉の多くはアメリカと日本から輸入されていました。脂牛鍋産業の発展に伴い、中国の脂牛市場は繁栄し、多くの中国の牛肉メーカーが脂牛を生産しています。 「大昌牛肉」は1992年に設立され、大昌で最初に開発されたことからその名が付けられました。純粋な「大昌脂牛肉」は、色が鮮やかで、色が柔らかく、大理石模様があり、味は柔らかくジューシーで、口当たりが滑らかで、後味がいつまでも残ります。一年中食べることができ、栄養が豊富で、特に冬には、人々の耐寒性を高め、体を強くし、心血管や脳血管、心臓の機能を高めることができます。今回審査を通過した地理的表示産品「大昌牛肉」の保護区域は大昌県の行政区域です。県は特産品「大昌脂牛肉」を効果的に保護するため、「地理的表示製品保護条例」と関連法律法規に基づいて「大昌脂牛肉地理的表示製品保護管理弁法」を制定し、生産場所の資格認証、生産管理、製品名、特殊マークの使用などを規制する。 2011年、「大昌牛肉」の地理的表示は専門家グループの審査に合格し、正式に国家地理的表示保護製品となり、牛肉発祥の地が「大昌印」でブランド化され、「北京ダック」や「天津瓜破利饅頭」などの他の地理的表示と同等になったことを示した。

脂肪分の多い牛肉は、おいしくて栄養価の高い高密度食品です。タンパク質、鉄分、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれており、葉酸、ビタミン B、リボフラビンなどのビタミン B の毎日の摂取源としても最適です。脂身の多い牛肉は魚介類や野菜と一緒に食べるといいでしょう。魚介類はたんぱく質、鉄分、ビタミンが豊富で、栄養価が高く、吸収されやすいです。

1. 亜鉛は人間の免疫システムにとって最も重要な栄養素です。人体には適量の亜鉛が含まれており、ウイルスや細菌と戦うために使われます。体内に十分な亜鉛がないと、免疫システムが弱まります。それだけでなく、亜鉛は代謝を促進し、正常な味覚を維持する効果もあります。亜鉛は体内の200種類以上の酵素成分が新しい細胞を形成するのを助けます。亜鉛が不足すると、傷が治りにくくなり、髪の毛が抜けやすくなり、肌が荒れ、舌の味蕾の感度が下がります。特に最近のダイエットブームにより、バランスのとれた栄養価の高い食事を摂らない若者が増え、亜鉛の摂取が不足する結果となっています。澄江牛肉には亜鉛、良質のタンパク質、ビタミンなどが含まれており、健康と美容を促進します。

ご存知ないかもしれませんが、脂身の多い牛肉 1 食分に含まれる亜鉛の量は、ワンタン 12 食分に含まれる亜鉛の量に相当します。

2. ビタミンB群。牛肉にはビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸などのビタミンBが含まれており、健康と美容に非常に役立ちます。

ビタミンB1: お酒を飲むのが好きな人や、運動後にエネルギーが必要な人。

ビタミンB2:老化を防ぎ、皮膚と目を健康に保ちます。

ビタミンB6:健康な肌を保ちます。

ご存知ないかもしれませんが、脂身の多い牛肉1食分に含まれるビタミンB12の含有量は、鶏の胸肉7食分に含まれるビタミンB12の含有量に相当します。

3. 鉄。体の各部位への酸素とエネルギーの運搬は赤血球中のヘモグロビンに依存しており、鉄はこの成分に欠かせない成分です。食品に含まれる鉄には2種類あります。 A: 非ヘモ鉄です。海藻や野菜などの植物性食品に含まれています。 B: ヘモジデリン。動物性鉄であり、非ヘモ鉄よりも5〜10倍吸収されやすいです。 (肉にのみ含まれ、果物や野菜には含まれません)。なかでも、体重が落ちやすい女性は貧血になりやすいです。元気でいたい人は知らないかもしれないが、脂身の多い牛肉1食分に含まれる鉄分は、ほうれん草14食分に含まれる鉄分に等しい。

4. 牛肉に含まれる最も重要な栄養素は何だかご存知ですか? 答えはタンパク質です。

タンパク質は人間の健康を維持するために欠かせない栄養素です。タンパク質、糖、脂肪は人体に必要な三大栄養素です。私たちの筋肉、皮膚、臓器、骨、血管、髪の毛、爪などはすべてコラーゲンでできており、血液、ホルモン、神経伝達物質、免疫物質などの原料にもなります。

牛肉には、必須アミノ酸(食物に含まれるタンパク質は、体内でアミノ酸の小単位として分解され利用されますが、必須アミノ酸は体内で合成することができないため、食物から補給する必要があります)と非必須アミノ酸(成人では8種類、子供では10種類必要。成長期の子供は丈夫な体を作るために、また高齢者は消化機能の低下や吸収力の低下により、より多くの摂取が必要です)がバランスよく含まれています。さらに、牛肉にはセレンが大量に含まれており、病気やいくつかの種類の癌のリスクを減らすことができます。牛肉はリンが豊富で、カルシウムやビタミンDと一緒に摂取することで、骨や歯を強く保つことができます。最近の研究では、牛肉の脂肪酸には共役リノール酸が含まれており、腫瘍の成長を抑制し、癌の予防に役立つことがわかっています。

上記では、脂身の多い牛肉とは何かを紹介しました。脂身の多い牛肉は、文字通り脂身の多い牛肉ではないことが分かりました。脂身の多い牛肉を美味しくする方法も分かりました。脂身の多い牛肉には、亜鉛やビタミンBが豊富に含まれており、栄養価が非常に高いです。また、脂身の多い牛肉には、タンパク質や鉄分も多く含まれています。健康維持のために、脂身の多い牛肉をもっと食べることができます。

<<:  クレソンの栄養価

>>:  メープルシロップの食べ方

推薦する

レモン汁の絞り方

レモンは非常に人気のある果物です。レモンにはビタミン、特にビタミンCが豊富に含まれています。そのため...

IDC: 2021 年の中国の病院リソース プランニング システム (HRP) 市場における主要ベンダーの市場シェア

IDCは最近、「 2021年の中国の病院資源計画システム市場シェア:医療改革政策が急速な成長を促進」...

妊娠中に緑豆もやしを食べても大丈夫ですか?

緑豆もやしは、その名の通り、緑豆の新芽です。緑豆もやしは私たちがよく食べる食べ物です。緑豆もやしは栄...

大豆昆布豚バラ肉スープの作り方

美味しくて栄養のあるスープの作り方、そしてどんな良い材料を選べばいいのでしょうか?今日は、大豆、昆布...

「麗江1号」副主任設計者、鄭明強氏:時間と寒波に打ち勝つゴビ砂漠の先駆者

「ゴビの先駆者」、これは鄭明強氏が自らと、彼と共に戦う発射場および能力構築チームを呼ぶ呼び名である。...

マスタードグリーンの作り方

マスタードカブは非常に一般的な野菜です。私たちがよく食べるのは、マスタードカブで作った漬物です。これ...

カルシウム補給に骨スープを飲む?この記事ではその効果について説明します

骨スープを飲むとカルシウムが補給できますか?骨に含まれるカルシウムは水に非常に溶けにくいため、多くの...

火を起こすことができる鳥を見たことがありますか?山火事のスケープゴートにならないでください、または人間よりも早く火を使ってください

今日は火を運ぶ鳥についてお話します。人類文明の歴史において、火を巧みに利用することは画期的な出来事で...

紫キャベツ

紫キャベツはキャベツの一種で、キャベツは植物性食品なのでビタミンが豊富です。一般的に、野菜料理であれ...

老眼が突然消える、白髪が突然黒くなる…突然「良くなる」6つの病気の方が危険!

人生において、長い間悩まされてきた病気が突然良くなれば、きっと多くの人がとても幸せになるでしょう。し...

チューリング賞受賞者のルカン氏:「AIは世界を支配するだろうが、人間を征服することはない」

[編集者注] チューリング賞受賞者であり、Meta の主任 AI 科学者である Yann LeCu...

痛風の人はニンニクを食べても大丈夫ですか?

痛風患者の多くは、身体のより早い回復とより良い回復を確実にするために、病気の治療と同時に食事療法を通...

心筋梗塞による突然死まで残り120分、私たちに他に何ができるでしょうか?

誰もがもう少し応急処置の知識を身に付けられるよう願っていますが、それ以上に誰も応急処置を必要としない...

おいしい揚げパンケーキの作り方

私たちが幼かった頃は、家庭環境が限られていたため、母が蒸しケーキを作ってくれることはとても贅沢で珍し...

これらの動物たちは私の記憶に残っています...

最近、世界自然保護連合の絶滅危惧種レッドリストは報告書を更新し、中国チョウザメは絶滅し、揚子江チョウ...