おいしい牛肉の作り方

脂身牛肉は単なる牛肉ではありません。特定の工程を経なければなりません。牛は専門家によって餌を与えられ、苦痛なく屠殺され、高度な酸抜き技術が使用されています。脂身牛肉は腰、背中、腹部の良質の肉から作られ、機械で丸ごとの牛肉に加工され、調味料に浸されて鍋で調理され、ようやく私たちの口に運ばれます。これが本物の脂身牛肉です。

脂身の多い牛肉は、私たちが毎日食べる肉です。脂身の多い牛肉をおいしくするにはどうすればよいでしょうか。脂身の多い牛肉は亜鉛が豊富なので、栄養価が高いです。亜鉛は免疫力を高めるのに効果的であることがわかっています。脂身の多い牛肉には、ビタミンB、タンパク質、鉄分も豊富に含まれています。

「脂牛」という言葉はアメリカで生まれ、その後香港、中国、日本などに伝わりました。1990年代、東方脂牛王が香港に紹介した流行の脂牛鍋は、内陸部にまで広がりました。東方脂牛王は脂牛鍋の歴史を切り開きました。当時、肉の多くはアメリカと日本から輸入されていました。脂牛鍋産業の発展に伴い、中国の脂牛市場は繁栄し、多くの中国の牛肉メーカーが脂牛を生産しています。 「大昌牛肉」は1992年に設立され、大昌で最初に開発されたことからその名が付けられました。純粋な「大昌脂牛肉」は、色が鮮やかで、色が柔らかく、大理石模様があり、味は柔らかくジューシーで、口当たりが滑らかで、後味がいつまでも残ります。一年中食べることができ、栄養が豊富で、特に冬には、人々の耐寒性を高め、体を強くし、心血管や脳血管、心臓の機能を高めることができます。今回審査を通過した地理的表示産品「大昌牛肉」の保護区域は大昌県の行政区域です。県は特産品「大昌脂牛肉」を効果的に保護するため、「地理的表示製品保護条例」と関連法律法規に基づいて「大昌脂牛肉地理的表示製品保護管理弁法」を制定し、生産場所の資格認証、生産管理、製品名、特殊マークの使用などを規制する。 2011年、「大昌牛肉」の地理的表示は専門家グループの審査に合格し、正式に国家地理的表示保護製品となり、牛肉発祥の地が「大昌印」でブランド化され、「北京ダック」や「天津瓜破利饅頭」などの他の地理的表示と同等になったことを示した。

脂肪分の多い牛肉は、おいしくて栄養価の高い高密度食品です。タンパク質、鉄分、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれており、葉酸、ビタミン B、リボフラビンなどのビタミン B の毎日の摂取源としても最適です。脂身の多い牛肉は魚介類や野菜と一緒に食べるといいでしょう。魚介類はたんぱく質、鉄分、ビタミンが豊富で、栄養価が高く、吸収されやすいです。

1. 亜鉛は人間の免疫システムにとって最も重要な栄養素です。人体には適量の亜鉛が含まれており、ウイルスや細菌と戦うために使われます。体内に十分な亜鉛がないと、免疫システムが弱まります。それだけでなく、亜鉛は代謝を促進し、正常な味覚を維持する効果もあります。亜鉛は体内の200種類以上の酵素成分が新しい細胞を形成するのを助けます。亜鉛が不足すると、傷が治りにくくなり、髪の毛が抜けやすくなり、肌が荒れ、舌の味蕾の感度が下がります。特に最近のダイエットブームにより、バランスのとれた栄養価の高い食事を摂らない若者が増え、亜鉛の摂取が不足する結果となっています。澄江牛肉には亜鉛、良質のタンパク質、ビタミンなどが含まれており、健康と美容を促進します。

ご存知ないかもしれませんが、脂身の多い牛肉 1 食分に含まれる亜鉛の量は、ワンタン 12 食分に含まれる亜鉛の量に相当します。

2. ビタミンB群。牛肉にはビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸などのビタミンBが含まれており、健康と美容に非常に役立ちます。

ビタミンB1: お酒を飲むのが好きな人や、運動後にエネルギーが必要な人。

ビタミンB2：老化を防ぎ、皮膚と目を健康に保ちます。

ビタミンB6：健康な肌を保ちます。

ご存知ないかもしれませんが、脂身の多い牛肉1食分に含まれるビタミンB12の含有量は、鶏の胸肉7食分に含まれるビタミンB12の含有量に相当します。

3. 鉄。体の各部位への酸素とエネルギーの運搬は赤血球中のヘモグロビンに依存しており、鉄はこの成分に欠かせない成分です。食品に含まれる鉄には2種類あります。 A: 非ヘモ鉄です。海藻や野菜などの植物性食品に含まれています。 B: ヘモジデリン。動物性鉄であり、非ヘモ鉄よりも5〜10倍吸収されやすいです。 （肉にのみ含まれ、果物や野菜には含まれません）。なかでも、体重が落ちやすい女性は貧血になりやすいです。元気でいたい人は知らないかもしれないが、脂身の多い牛肉1食分に含まれる鉄分は、ほうれん草14食分に含まれる鉄分に等しい。

4. 牛肉に含まれる最も重要な栄養素は何だかご存知ですか? 答えはタンパク質です。

タンパク質は人間の健康を維持するために欠かせない栄養素です。タンパク質、糖、脂肪は人体に必要な三大栄養素です。私たちの筋肉、皮膚、臓器、骨、血管、髪の毛、爪などはすべてコラーゲンでできており、血液、ホルモン、神経伝達物質、免疫物質などの原料にもなります。

牛肉には、必須アミノ酸（食物に含まれるタンパク質は、体内でアミノ酸の小単位として分解され利用されますが、必須アミノ酸は体内で合成することができないため、食物から補給する必要があります）と非必須アミノ酸（成人では8種類、子供では10種類必要。成長期の子供は丈夫な体を作るために、また高齢者は消化機能の低下や吸収力の低下により、より多くの摂取が必要です）がバランスよく含まれています。さらに、牛肉にはセレンが大量に含まれており、病気やいくつかの種類の癌のリスクを減らすことができます。牛肉はリンが豊富で、カルシウムやビタミンDと一緒に摂取することで、骨や歯を強く保つことができます。最近の研究では、牛肉の脂肪酸には共役リノール酸が含まれており、腫瘍の成長を抑制し、癌の予防に役立つことがわかっています。

上記では、脂身の多い牛肉とは何かを紹介しました。脂身の多い牛肉は、文字通り脂身の多い牛肉ではないことが分かりました。脂身の多い牛肉を美味しくする方法も分かりました。脂身の多い牛肉には、亜鉛やビタミンBが豊富に含まれており、栄養価が非常に高いです。また、脂身の多い牛肉には、タンパク質や鉄分も多く含まれています。健康維持のために、脂身の多い牛肉をもっと食べることができます。