玄米の保存方法

誰もが知っていることの一つは、地域の違いにより、主食や副菜を含め、中国の南部と北部の人々が食べるものには大きな違いがあるということです。通常、南部の人々の主食は米、つまり家庭で食べる炊いた米ですが、北部の人々はそうではありません。ほとんどの北部の人々は主にパスタを食べ、通常は蒸しパン、餃子、麺類、団子などを好みます。

実は、米といえば、南部の人々にとっては非常に身近な存在です。ほぼ毎日知っていると言ってもいいでしょう。しかし、米には玄米など多くの種類があります。それでは玄米について詳しく紹介し、保存方法も紹介していきます。

玄米は玄米と米を混ぜて作る食事です。乾いたものや薄いものなどがあり、割合は個人によって異なります。一般的に玄米よりも玄米のほうが多くなります。玄米は市場で入手可能です。玄米とは、殻を除いた全粒米のことを指します。つまり、皮層、胚乳、胚芽を含む米です。玄米は白米よりも味が粗く、食感が濃いため、炊くのに時間がかかりますが、栄養価は白米よりも高くなります。全粒小麦と比較すると、玄米はタンパク質含有量が低いですが、タンパク質の品質は優れています。主に米タンパク質であり、アミノ酸組成が比較的完全で、人体が消化吸収しやすいです。しかし、リジン含有量は低く、脂肪と炭水化物が多く含まれており、短期間で人体に大量のカロリーを提供できます。

玄米を定期的に食べることの利点は次のとおりです。

1. 玄米は肥満や胃腸機能障害の患者に優れた治療効果があり、代謝や内分泌異常などを効果的に調整することができます。

2. 玄米は貧血を治療します。

3. 玄米は便秘を治し、血液を浄化し、体を強くします。

4. 胚芽に含まれるビタミンEは血液循環を促進し、全身の健康を効果的に維持します。

関数;

5. 玄米は細胞機能を正常に戻し、内分泌バランスを維持します。

6. 玄米には農薬などの放射性物質を結合して分解する作用があり、体内に有害物質が吸収されるのを効果的に防ぎ、がん予防の効果が得られます。

上記に加えて、玄米は人間の免疫機能を改善し、血液循環を促進し、うつ病やイライラを解消し​​、血糖値を下げ、心臓血管疾患、貧血、便秘、大腸がんなどを予防する効果もあります。また、玄米は精製された白米よりもはるかに栄養価が高い。例えば、玄米のカルシウム含有量は白米の1.7倍、鉄分含有量は白米の2.75倍、ナイアシン含有量は白米の3.2倍、ビタミンB1含有量は12倍にも達する。玄米のビタミンE含有量は白米の10倍、食物繊維含有量は白米の14倍にも達する。以上のデータから、現代​​人が白米を食べることで全身疾患を発症する理由を解明するのは難しくない。

玄米については、これまで何度も詳しく紹介されてきたため、誰もが玄米の効能を基本的に知っているはずですが、玄米に馴染みがなかったり、食べたことがなかったりする人も多く、玄米の保存方法を知りません。玄米の保存に関しては、冷蔵庫をお持ちの場合は玄米にラップをかけて冷蔵庫に入れても構いませんが、1日を超えないようにするのがベストです。それ以上になると玄米が劣化してしまいます。冷蔵庫がない場合は、玄米を容器に入れて乾燥した通気性の良い場所に保管できますが、長期間保管しないでください。長期間保管すると腐ってしまいます。