辛いほど美味しい。辛い料理が食べられる世界トップ10の国

フィリピンは東アジアに位置する民主主義国家であり、西太平洋のフィリピン諸島（7,107 の島々）で構成されています。他の南アジア諸国と同様に、フィリピンは夏だけの国です。フィリピンを旅行すると、暖かい太陽、ビーチ、熱帯の景色を感じることができます。

フィリピン人は辛い食べ物を好み、バルサミコ酢、砂糖、唐辛子、トマトソースなどの調味料をよく使います。フィリピンの料理は独特です。新鮮でおいしく、ジューシーで、色鮮やかでエキゾチックな食べ物は、観光客にとってごちそうです。地元ではカイナンと呼ばれる屋台に押し入ろうが、高級レストランで食べようが、本格的なフィリピン料理とヨーロッパ料理の選択肢があり、観光客が長居して満足すること間違いなしです。

刺激指数：★★★★★

辛さ指数：★★★★★

総合指数：★★★★★

旅行に最適な時期: フィリピンは熱帯海洋モンスーン気候で、気温が高く、雨量が多いです。涼しい季節、乾季、雨季の 3 つの季節に分かれていますが、季節による違いはあまりありません。モンスーンの影響や複雑な地形により、同じ島内でも地域によって気候が異なります。涼しい季節は12月から2月で、気温が少し低く、より快適で、降雨量も少ないため、旅行に最適な季節です。

2位：中国成都

成都平原は中国南西部最大の平原です。岷江本流に位置する都江堰灌漑プロジェクトは、広大な成都平原に扇形の灌漑網を張り巡らせており、成都平原は「洪水や干ばつは人によって制御され、飢饉は発生しない」場所となっている。

「豊穣の地」。都江堰灌漑システムから分岐する富河と南河（錦江）が成都の周囲を流れています。そのため、成都は典型的な平野都市の特徴を備えています。成都は長い歴史を持ち、中国でも有名な歴史・文化都市の一つです。

四川料理は辛いことで有名ですが、ただ辛いだけではありません。四川料理は中国の四大料理（四川料理、広東料理、北京料理、江蘇料理）の一つであり、その強い影響力は古くから中国の隅々にまで浸透しています。四川料理の代表的な料理には、辛い豆腐、八味冷菜、樟脳茶鴨、米の衣をまとった豚肉のスライス、魚風味の豚肉の細切れ、宮保鶏、酸辣天、ワンタン豚肉のスライス、回鍋肉、木登り蟻、玉芽と鴨の舌、ゆで牛肉、東坡豚肘、米粉蒸し牛肉、ザワークラウト魚などがあります。最も革新的な四川料理は火鍋です。包括的で情熱的、そして親しみやすい特徴を持つ火鍋は、絨毯爆撃のようにあっという間に中国人の胃袋を征服しました。

2010年2月、中国の成都はユネスコ創造都市ネットワークへの加盟が承認され、「美食都市」の称号を授与されました。

刺激指数：★★★★☆

辛さ指数：★★★★★

総合指数：★★★★★☆

旅行に最適な時期: 成都は亜熱帯モンスーン気候です。高い山々に囲まれており、典型的な盆地気候でもあります。春は早く訪れ、春節の頃には花が咲くことが多いです。盆地にあるため夏は暑くて湿度が高く、秋は涼しくて快適で、冬はひどい霜が降りません。一年を通して日照時間が少なく、霧が多く、風が弱いです。成都への旅行に最適な時期は3月から6月と9月から11月です。

3. チュニジア

チュニスはチュニジアの首都であり、人口 160 万人の最大の都市です。チュニスは新市街と旧市街の 2 つの部分に分かれています。チュニジアの景観は他の国際都市と似ており、近代的な高層ビル、密集した路面電車網、流行のファッションを販売するブティックがあり、北アフリカで最も近代的な都市の 1 つとなっており、「第 2 のジュネーブ」や「アフリカのパリ」として知られています。

刺激指数：★★★★

辛さ指数：★★★★☆

総合指数：★★★★★

旅行に最適な時期: チュニジアの気候はサハラ砂漠に近く、サハラ砂漠から乾燥した暑いモンスーン風が吹くことが多いです。各都市では、1月が最も寒く、8月が最も暑い月です。チュニジアには一年中観光客が訪れ、毎年約500〜600万人の外国人観光客が訪れます。毎年5月から10月は観光シーズンのピークであり、旅行に最適な時期です。

4. メキシコ

メキシコはアメリカ大陸の古代文明であり、マヤ、アステカ、トルテカ、オルメカ、テオティワカンなどの古代インディアン文化を育んできました。マリアッチ音楽とサバテオダンスは、スペインとインドの音楽とダンスの特徴を融合し、メキシコ独自の国民的芸術となっています。メキシコには、国連によって「人類の文化遺産と自然遺産」として指定された史跡が 21 か所あります。

メキシコは唐辛子の発祥地です。赤、黄、緑、青など、世界の唐辛子の約半分がメキシコで栽培されています。メキシコは世界で最も辛い国であるだけでなく、その唐辛子は世界で2番目に辛いです。唐辛子には100種類以上あり、生のものと乾燥したものはそれぞれ名前が異なり、調理法も無数にあります。肉のマリネ、スープ、バーベキュー、サラダ、キャンディー、ドリンクなどに使用できます。すべてが辛いと言えます。本格的なメキシコ料理では、主に唐辛子とトマトが主材料として使われます。味は甘味、辛味、酸味があり、ソースの90%以上は唐辛子とトマトから作られています。

刺激指数：★★★☆

辛さ指数：★★★★☆

総合指数：★★★★☆

旅行に最適な時期: メキシコの気候は複雑で多様です。メキシコ旅行に最適な時期は12月中旬から翌年の3月までです。この時期は天気も晴れて気温も適しています。

5. アルゼンチン

華やかで優雅、情熱的で奔放な「タンゴ」ダンスはアルゼンチン発祥で、アルゼンチン人には国の真髄とみなされています。華やかで優雅、情熱的で奔放な「タンゴ」ダンスはアルゼンチン発祥で、アルゼンチン人には国の真髄とみなされています。アルゼンチンのサッカーは、その自由奔放なスタイルで世界中で人気を博しており、ワールドカップで何度も優勝と準優勝を果たしています。アルゼンチンはローストビーフでも有名です。

アルゼンチン人は主に焼いた牛肉を食べます。首都ブエノスアイレスでも、内陸の小さな町でも、バーベキューレストランはどこにでもあります。多くの家庭にはバーベキューコンロや移動式グリルが備わっています。郊外の公園や森にも、バーベキュー専用のグリルがあるところもあります。市内中心部の大型バーベキュー店の前には、黒や茶色の牛肉の標本が、まるで生きているかのように並んでいる。床から天井まで届く大きなガラス窓の中には、数十キロの牛肉が花の山の横に置かれています。バーベキューシェフは

「ガウチョ」の服装：黒いフェルト帽、ぴったりしたジャケット、刺繍入りのズボン、首の周りに赤いスカーフを巻いています。

刺激指数：★★★☆

辛さ指数：★★★★

総合指数：★★★★

旅行に最適な時期: アルゼンチンは一年中旅行に適しています。ティエラ・デル・フエゴ島とグレート・アイスフォールに行く場合は、ほとんどの時期が冬なので、綿の服を忘れずに持参してください。イグアスの滝や北東部に行くなら、気温差がそれほど大きくない春と冬が最適な時期です。このビーチは、通常、夏季（12月～3月）に最も多くの人が訪れます。

6. マレーシア

アッサムラクサは最も有名なマレーシア料理です。マレー料理は、ココナッツを主原料としたスパイシーな味で有名です。季節の料理もスパイシーです。

マレーシア人の主食には、米のほかに、エビを発酵させてエビペーストを作り、唐辛子と混ぜて石臼でつぶし、ライムジュースをかけて少し薬のような風味をつけて作るサンバもあります。ご飯、桑の実、野菜は最も基本的な食事です。玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、スパイス、小魚の干物などを加えると、よりボリュームのある食事になります。

刺激指数：★★★☆

辛さ指数：★★★

総合指数：★★★☆

旅行に最適な時期: マレーシアは赤道近くに位置し、熱帯雨林海洋性気候です。明確な四季はなく、年間を通じて気温差は非常に小さいです。

5月は雨季です。マレーシアは基本的に一年中旅行に適しています。日中は暑いですが、午後には雨が降り、夜にはモンスーン風が吹くので、かなり涼しくなります。特に北部のペナンは朝晩涼しい風が吹く気候が適しています。東海岸と東マレーシアでは、11月から翌年の3月までが雨季です。4月から5月、10月は非常に暑いので、この時期は避けたほうがよいでしょう。

7. アフガニスタン

アフガニスタン人はアタンダンスを踊るのが大好きで、国の祭りの際には羊を捕まえるという面白い行事を行って祝います。 3 月 21 日から 23 日はペルシャ暦の新年であり、アフガニスタンで最も重要な国民的祭りであるナウルス祭でもあります。イスラム教徒は巡礼のために聖地アリバードに向かいます。競馬が開催され、楽器が演奏され、地元の最高官僚や著名人によって盛大な春の耕作式典が執り行われます。

アフガニスタン人の主食は、小麦、大麦、トウモロコシ、乾燥した桑の実、エンドウ豆を粉にして焼いた平たいパンを添えたピラフです。ケーキにはフィリング入りとフィリングなしの2種類があります。しかし、どれにしても焼き上がったケーキは香ばしい香りが漂い、ちぎって食べたり、ローストしたラム肉に挟んで食べたりと独特の風味があります。ピラフを作るには、フライパンに油を熱し、千切りにしたニンジンとみじん切りにしたネギを加えて炒め、水、羊の脂、塩を加えて沸騰させ、ご飯を加えます。調理できたら皿に盛り、レモン汁、唐辛子、またはその他の調味料と混ぜます。

刺激指数：★★★

辛さ指数：★★★

総合指数：★★★★

旅行に最適な時期: アフガニスタンの低地盆地では、夏の最高気温が 43 度を超え、冬の最低気温は -22 度から 26 度です。冬は非常に寒く、雪が降り、時々吹雪が降ります。降水量は北西部では100～150 mm、東部では250～400 mmに増加します。カブールの年間降水量は約330 mmです。降水量のほとんどは12月から翌年の4月に集中します。毎年6月から9月にかけて、特に西部では「アフガニスタン熱風」と呼ばれる強風が多く発生します。したがって、秋（9月～10月）は気温が乾燥しており、市場に果物がたくさんあるため、アフガニスタンへの旅行に最適な時期です。

8. インド

南アジアに位置するインドは、南アジア亜大陸最大の国であり、最古の古代文明の一つです。多様性に富み、文化遺産や観光資源も豊富です。バングラデシュ、ミャンマー、中華人民共和国、ブータン、ネパール、パキスタンと国境を接しており、海を挟んでスリランカとモルディブに隣接しています。古代インド人は輝かしい古代文明を築き上げ、また世界三大宗教の一つである仏教発祥の地でもあります。

インド料理は世界でもユニークです。インド人は料理をするときに、カレー、唐辛子、黒コショウ、カルダモン、クローブ、生姜、ニンニク、フェンネル、シナモンなどの調味料を使うのが好きです。その中でも最も一般的で最もよく使われるのはカレー粉です。カレー粉は、コショウ、ターメリック、フェンネルなど20種類以上のスパイスから作られた辛い調味料で、黄色い粉末状になっています。インド人はカレー粉を特に好んでおり、カレーチキン、カレーフィッシュ、カレーポテト、カレーライスなど、ほとんどすべての料理にカレー粉を使用しています。どのレストランもカレーの香りで満たされています。インドの市場では、カレー粉以外にも、赤、オレンジ、黄色、緑、茶色など色とりどりのさまざまなスパイス粉も売られています。

世界で最も中毒性の高いホットソースの 1 つで、その中でも特に人気があるのは、マンゴー、タマリンド、ナッツ、赤唐辛子のチャツネです。ビートルート、エビ、カレーの葉、ナスを使って他の味を作ることもできます。焼き肉やパンケーキなどに使用すると独特の風味が楽しめます。

刺激指数：★★

辛さ指数：★★☆

総合指数：★★★★

旅行に最適な時期: インドは典型的な熱帯モンスーン気候です。ほとんどの地域の天候は、寒い季節、暑い季節、雨季の退却期に分けられます。冬に雪が降ることが多い北部の山岳地帯を除いて、気候はどこでも穏やかで涼しく快適です。 1 月は最も寒い月で、北部では平均気温が 15℃ で乾燥した気候のため、インドで最も観光に適したシーズンとなります。夏は3月に始まり、雨が少なく、乾燥して暑くなり、ほとんどの地域で気温が40°Cを超えます。一般的に、10月から翌年の3月がインド旅行に最適な季節です。

9. 韓国

朝鮮半島には美しい山や川が多く、韓国人はよく「美川美山」と呼んでいます。最も高い山は、韓国と中国の北の国境に位置する標高2,744メートルの白頭山（チャンベク山とも呼ばれます）です。この死火山は謎に満ちています。山の頂上には天池と呼ばれる火口があります。韓国史上最初の王国は、約5000年前に白頭山周辺に建国されました。この山は野生の動植物の宝庫としても知られています。

湿気が多くて脂っこい。だるさを感じるだけでなく、食欲も減退しています。この時期は、胃をリフレッシュするために酸っぱくて辛いものを食べたいです。酸味と辛みがあり、さっぱりとした味わいで知られる韓国料理がすぐに議題に上がりました。韓国料理はキムチ文化が特徴で、一日三食にキムチは欠かせません。焼肉、キムチ、冷麺などの韓国の伝統料理は世界的に有名な料理となっています。世界で最も中毒性の高いホットソースの 1 つであり、韓国のキッチンには欠かせないものです。見た目はケチャップに少し似ていますが、味が異なり、主な原料はもち米粉、発酵大豆、赤唐辛子です。焼いたモツやご飯などと一緒に食べると、ほぼ完璧な組み合わせになります。

刺激指数：★★

辛さ指数：★★★

総合指数：★★★

旅行に最適な時期: 韓国は温暖な気候で、四季折々の風景を眺めることは旅行の最大の楽しみの一つであり、秋は旅行に最適な季節です。

10位：タイ

タイ料理は、その色、香り、味で有名です。その最も顕著な特徴は、酸味と辛さです。タイのシェフは、ニンニク、唐辛子、ライム、魚醤、エビペースト、その他の調味料など、さまざまな材料を使用して料理に味付けし、酸味と辛味のあるタイ料理を鍋で調理します。名物料理には、トムヤムクン（辛くて酸っぱいシーフードスープ）、ココナッツミルクチキンスープ、カレーフィッシュケーキ、グリーンカレーチキン、マンゴーライスなどがあります。炭火焼きカニ、炭火焼きエビ、豚ネック、カレーカニなど、魚、エビ、カニは各レストランの必殺料理です。世界で最も辛い唐辛子！

タイの唐辛子は世界で最も辛い唐辛子だと言われています。タイ語では「ネズミの糞唐辛子」と呼ばれており、非常に小さいながらも非常に辛い唐辛子であることがわかります。タイ料理では広く使われています。刻んだ唐辛子を少し振りかけずに調理すると、辛味を加えずに四川料理を食べるようなものです。

伝統的にタイ人は床に座って食事をしますが、現在ではタイのレストランにはすべてテーブルと椅子が置かれています。そのため、食べ方は普通の中華料理と変わりません。食事をする人の間で年齢や勤続年数に差がある場合は、壁に一番近い席、またはドアから一番遠い席から順番に着席します。

刺激指数：★☆

辛さ指数：★★★

総合指数：★★☆

旅行に最適な時期：バンコクやアユタヤ以南のタイ中部・南部は熱帯に位置しており、一年中暑く、年間を通じて気温差も少ないため、一年中夏と言えます。チェンマイ以北の北部地域は亜熱帯気候で、周囲を山々に囲まれ緑豊かなため、一年中春と言えます。