七星魚の栄養価

私たちは普段、日常生活で魚を食べていますが、いろいろな種類の魚を食べるべきです。特に、家に妊婦がいる場合は、魚をもっと食べると、赤ちゃんの発育がよくなります。魚はとても栄養価が高く、魚を定期的に食べると、子供は賢くなります。七つ星魚をご存知ですか？これも、今私たちがよく食べる魚の一種です。七つ星魚の栄養価を見てみましょう。

七星魚は、地域によって名前が異なります。一般的に、広東省では七星魚と呼ばれています。体全体に真珠のような明るい斑点がたくさんあります。栄養価が高く、肉はとても柔らかく、多くの薬効があり、人々に深く愛されています。七星魚の栄養価について学びましょう。

七星魚知識紹介：

七星魚の学名はChanna ocellarisで、通称は七星魚、星魚、花星魚、山点魚、鱗魚、中雄魚など（場所によって呼び名が異なります）。硬骨魚類、スズキ目、Channa科に属します。不完全な統計によると、この科には約30種の魚がおり、わが国には8種のChanna種が生息しています。現在養殖されている魚は、Channa lunula、Channa maculata、Channa maculatum の 3 種類です。上記3種類は、形態、特徴、地理的分布などにそれぞれ違いがあります。チャンナ・ムーニーは主に中国南部に分布しています。広東省の中上流域と海南島の水系に広く分布しており、広西、江西、福建、雲南、湖南にも分布しています。近年になってようやく人工飼育が推進され、人々に受け入れられるようになり、我が国の重要な輸出水産物となっています。 七星魚は、硬骨魚類、スズキ目、チャンナ科に属します。不完全な統計によると、この科には約30種の魚がおり、我が国には8種のチャンナ種が生息しています。現在養殖されている魚は、Channa lunula、Channa maculata、Channa maculatum の 3 種類です。上記3種類は、形態、特徴、地理的分布などにそれぞれ違いがあります。チャンナ・ムーニーは主に中国南部に分布しています。広東省の中上流域と海南島の水系に広く分布しており、広西チワン族自治区、福建省、雲南省、湖南省にも分布しています。近年になってようやく人工飼育が推進され、人々に受け入れられるようになり、我が国の重要な輸出水産物となっています。

チャンナムーニーは、チャンニダエ科の中で最も経済的に価値のある淡水魚であり、「魚の中の宝」として知られています。栄養価が高く、食感は柔らかく、味も美味しいです。高タンパク、低脂肪の美味しい食べ物で、血液を養い、陰を養い、気を補充し、体を強くし、心臓を養い、経絡を浚渫し、熱を取り除き、精を補充します。また、傷の治癒を促進します。東南アジアや香港、マカオでの評価が高く、究極の強壮剤として知られ、美味しいスープを作る材料としても使われています。熱を清め、解毒し、毒素を取り除き、活力を強める効果があり、大衆に非常に人気があります。

チャンナ養殖の特徴：成長が早く、収穫量が多い。生命力が強く、水質や水温の悪さ、低酸素の生活環境への適応力が強い。病気が少なく、発生率が低い。生きた魚の輸送が容易。

七つ星魚の栄養分析：

チャンナムーニーは、チャンニダエ科の中で最も経済的に価値のある淡水魚であり、「魚の中の宝」として知られています。栄養価が高く、食感は柔らかく、味も美味しいです。高タンパク、低脂肪の美味しい食べ物で、血液を養い、陰を養い、気を補充し、体を強くし、心臓を養い、経絡を浚渫し、熱を取り除き、精を補充します。また、傷の治癒を促進します。

周知のように、魚肉は一般にタンパク質が比較的多く含まれており、人体で消化・吸収されやすい性質を持っています。月下美人の筋肉の栄養含有量は、一般的な国産魚よりもさらに高くなっています。ミズナマズの筋肉中の粗タンパク質含有量は21.8%～22.5%であるのに対し、ソウギョ、ハクレン、コイ、ウグイ、コイの筋肉中の粗タンパク質含有量はそれぞれ18.45%、19.4%、17.1%、18.9%、20.0%に過ぎないと報告されています。ミズナマズの筋肉中の粗脂肪含有量は2.3%～2.7%であるのに対し、ソウギョ、コイ、ウグイの筋肉中の粗脂肪含有量はそれぞれ1.4%、1.2%、1.6%に過ぎません。

チャナブリームの筋肉中のグルタミン酸、アスパラギン酸、グリシン、アラニンの4つのアミノ酸の含有量は6.97％と高く、一方、ナマズ、アメリカナマズ、エジプトナマズのアミノ酸含有量はそれぞれ5.35％、6.36％、5.52％で、それぞれ1.62％、0.61％、1.45％高くなっています。そのため、ミズナマズはナマズ、アメリカナマズ、エジプトナマズなどよりも味が良いのです。

1. チャンナ肉は美味しく、アミノ酸が豊富で、必須アミノ酸 7 種類と非必須アミノ酸 10 種類が含まれており、そのうち必須アミノ酸は 28.23% を占め、総アミノ酸の 37.08% を占めています。

2. ミズナギドリの肉のカルシウム含有量は比較的高く、その結果、ミズナギドリの筋肉のカルシウムとリンの比率は、コイやクロコイなどのいくつかの魚種よりも高くなります。カルシウムとリンの比率は吸収を促進します。

七星魚の治療効果：

チャナムーンフィッシュには、滋養強壮、血液循環促進、筋肉再生、利尿促進、風除、換気、膨満感緩和などの効果があります。

治療のための薬用食品

伝統的な中国医学によると、チャンナムーンフィッシュは味が甘く、性質は中性です。体に滋養を与え、リウマチを取り除き、筋肉と骨を強化し、湿気や痒みを治療し、陰と血を養い、腎臓を養い、陽を強化し、瘀血を取り除き、新血を促進し、収斂し、傷の治癒を促進する効果があります。 「医食同源」という中医学の理論に基づき、わが国の栄養学の専門家は「山芋と黒ナツメのスープ」を考案し、南部の患者に人気の医食の一つとなった。具体的な方法は、月光蛇頭1個、山芋30グラム、ナツメ10個、生姜3枚を摂取することです。まず、ライギョの鱗を取り除き、洗って油でしばらく揚げ、適量の水を加え、ヤムイモとナツメを入れ、スープが沸騰したら塩で味を調えます。

七星魚の栄養価は多方面に反映されており、多くの病気の予防と治療にも役立ちます。食用価値と薬用価値は非常に高く、他の魚と同様にタンパク質が豊富で、人体に吸収されやすいため、一般的な国産魚よりもはるかに栄養価が高く、定期的に七星魚を食べると健康維持に良い効果があります。