牛乳の成分

牛乳は「白い血液」と呼ばれ、人々の生活における牛乳の重要な役割を示しています。牛乳は完全栄養食品と呼ばれ、含まれる栄養素は人体にほぼ完全に吸収されます。牛乳は人体にとってこれまでに発見されたカルシウムの最良の供給源であり、牛乳中のカルシウムとリンの比率は非常に適切であるため、子供の骨と歯の成長に非常に適しています。

牛乳に含まれるカルシウムは人体に吸収されやすいです。牛乳には人体にとって必須のミネラルが豊富に含まれており、主にカリウム、ナトリウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、モリブデンが含まれています。これらのミネラルは人体のタンパク質と連携して、細胞内外の浸透圧や神経や筋肉の興奮性を調節します。牛乳には人体では合成できない8種類のアミノ酸が含まれています。

これら 8 つのアミノ酸は、人間にとって必須の 20 種類のアミノ酸の一部です。牛乳には、粒子が非常に小さく、融点が低い脂肪が含まれています。この脂肪は人体に吸収されやすく、消化率がほぼ100％であるため、人体に非常によくエネルギーを供給することができます。乳糖が乳児の知的発達に極めて重要な役割を果たしていること、また乳糖がカルシウムの吸収を促進することは誰もが知っています。

牛乳に含まれる炭水化物のほとんどすべては乳糖の形をしています。乳糖は胃腸の運動を促進し、消化腺の分泌を助け、胃酸を調節します。牛乳を定期的に飲むと、くる病を効果的に予防および治療できます。牛乳にはコレステロールを下げる成分が含まれているので、高齢者が飲むのに非常に適しています。牛乳に含まれるタンパク質は完全タンパク質です。

牛乳には、ビタミン A、ビタミン B、ビタミン C、ビタミン D など、知られているビタミンのほとんどすべてを含むさまざまなビタミンが豊富に含まれています。牛乳には子どもの身体の発達を促す抗体も含まれています。牛乳にもレシチンが含まれています。人間の生命は最初から最後までレシチンの栄養と保護から切り離すことはできません。牛乳が人間にとっていかに大切なものであるかがわかります。