サメの肉は美味しいですか？

海で力強いサメは、血まみれの口を大きく開けてさまざまな獲物を追いかけることが多いです。映画やテレビ番組で見るサメはこんな感じですが、サメの肉は食べられるのでしょうか？この問題について考える人はほとんどいませんが、フカヒレは富と地位を象徴する優れた強壮剤です。多くの人が当然サメの肉は美味しいと思うでしょう。

それでサメの肉は美味しいんですか？扱いにくい海の王者の肉を飼い慣らす古典的な方法はあるのでしょうか?サメ肉はフカヒレのように高級な食卓のシンボルになれるでしょうか？多くの高級グルメはこれらの問題を諦めません。

作り方 1:サメ肉の揚げ物 材料: サメ肉 150 グラム、魚のすり身 1​​50 グラム、コーンスターチ 大さじ 1 杯、卵 (卵白) 1 個、小麦粉 大さじ 1 杯、塩 小さじ 1/2 杯、砂糖 小さじ 1 杯、ワイン 小さじ 1 杯、コショウ 小さじ 1/2 杯、生姜汁 45 グラム。作り方：1.サメの皮を剥き、肉をペースト状に切り刻んで他の主な材料と混ぜ、調味料を加えて弾力のある魚のペーストになるまでかき混ぜます（粘り気が強い場合は10分間冷蔵します）。

2. 油鍋を160％程度に熱し、手に油を塗り、かまぼこを約30グラム取り、手のひらで平らに伸ばし、油鍋で両面が黄金色になるまで揚げます。

3. 天ぷらを器に盛り付けたら、きゅうりをのせて、お好みでソースにつけてお召し上がりください。

方法2：保湿と除湿効果のあるサメのスープ：材料：サメの軟骨1.5両、赤身の肉2両、野生のヤムイモ1両、生のハトムギ5銭、ミカンの皮1/3、干しイチジク3個、適量の水（約10杯分）、すべての材料を沸騰したお湯に入れて、再び沸騰させてから3時間煮込み、調味料を加えて完成です。サメは食卓に並ぶ一般的な魚介類ではありませんが、フカヒレや魚の唇は昔から有名です。

上記の紹介から、サメ肉はほとんどの人にとってまだ加工が比較的難しいことがわかりますが、上記の2つの方法はどちらも非常に優れています。加工方法が適切であれば、サメ肉は依然として非常に栄養価が高いです。加工されたサメ肉は乳白色で、多くの美食家にとって致命的な誘惑のように見えます。高級グルメにとって、食べ物が美味しいかどうかは重要ではなく、食べ物が上手に調理されているかどうかだけが重要です。