本格的な豚肉の煮込みレシピ

私たちは日常生活で肉を食べますが、脂肪分が多い肉のせいで、肉を食べるのが好きな人でも肉を避けてしまう人が多いのです。豚の角煮は言うまでもありません。美味しい豚の角煮を作ることでのみ、脂っこくなく脂っこくない角煮を作ることができ、人々の食欲を増進させ、美味しい角煮と呼ばれることができます。豚の角煮の美味しさは、まず食材の組み合わせにあり、次に調味料の漬け込みがとても重要です。

名前の通り、豚の角煮の主な材料は豚バラ肉です。脂身と赤身が比較的均等に混ざった肉を選ぶと、より美味しく煮ることができます。鍋に入れる前に豚肉を油で揚げておくと、煮込んだ豚肉に味が染み込みやすくなります。その後、適切な調味料を加えます。 。

材料

豚バラ肉 1ポンド

付属品: ネギ(切り分け)、ニンニク(ホールクローブ)、生姜スライス、胡椒、フェンネル、シナモン、乾燥唐辛子、ミカンの皮、月桂樹の葉、アニス、

調味料: 砂糖、塩、チキンエッセンス、料理酒、酢、濃口醤油

練習する

1. 豚バラ肉を皮付きのまま1cm角に切ります。

2. フライパンに油を熱し、砂糖を加えて泡が出てくるまで炒め、細かく切った肉とその他の材料を加えて強火で1分ほど炒めます。

3. お好みに応じて、塩、チキンエッセンス、料理酒、酢、濃い口醤油などの適切な調味料を加えます。最後に、肉がかぶるくらいの水を加え、強火で煮ます。

4. 強火で沸騰させ、その後弱火にして蓋をして、スープが濃くなるまで1時間煮ます。強火にしてスープを煮詰め、鍋が乾燥しないようにヘラでひっくり返します。スープがほとんどなくなったら火を止めてしばらく煮ます。

この記事を通じて、豚の角煮の作り方を学ぶことができます。豚の角煮の作り方を理解すれば、実はすごく簡単だということがわかると思います。一番大切なのは材料選びで、火加減のコントロールもとても重要です。こんな簡単な煮込み方なら、自宅でも簡単に作れます。美味しい豚の角煮はとっても簡単。