酒煮卵

酒で煮た卵は栄養価の高い組み合わせです。米酒はアミノ酸を多く含み、エタノール含有量は比較的低いですが、栄養価が高く、特に高齢者や虚弱体質の人が摂取すると効果的です。米酒は液体ケーキとも呼ばれ、食欲増進、消化促進、冷えを温めて欠乏を補う、心をリフレッシュして疲労回復、喉の渇きを癒し熱を和らげる、血液循環を促進し、肌に潤いを与えるなど、さまざまな機能があります。

卵はタンパク質が豊富です。1日1個の卵を食べるのは健康的な食事です。卵にはカルシウムなどの微量元素が含まれており、体が必要とする栄養素を補うことができます。日本酒で卵を調理する方法は次のとおりです。

材料

酒煮卵の材料：卵2個、クコの実20個、もち米

酒煮卵の材料：もち米酒

酒粕煮卵の調味料：生姜3片、ごま油​​15ml、オリーブオイル少々

ステップ

1. クコの実を冷水で洗い、柔らかくなるまで温水に浸して置いておきます。

2. 中華鍋にオリーブオイルを少し入れ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。生姜のスライスが少し黄色くなったら、もち米酒を注ぎ、2倍の量の水を加えて中火で加熱します。

3. クコの実ともち米を加えて約2分ほど煮ます。

4. スープを煮ている間に、フライパンに卵を割り入れ、オリーブオイルで両面がほんのり黄色になるまで炒めます。食べるときは、卵を器に入れてスープをかけ、ごま油を少しかけます。

上記では、米酒で卵を茹でる方法を紹介しました。製造工程をよりよく理解するのに役立つことを願っています。作るときに、好みに応じて小麦粉を少し加えると、米酒スープの粘度が上がり、味がより美味しくなります。ただし、酒粕煮卵は新鮮なうちに食べる必要があり、長時間放置しすぎないように注意してください。