フェンネルポークバンズの作り方

フェンネルは一般的な野菜です。食べるだけでなく、薬としても使用できます。フェンネルには優れた鎮痛効果があります。フェンネルを定期的に食べると、健康を維持する効果があります。フェンネルの調理方法はたくさんあります。フェンネルを使って肉や卵を炒めたり、フェンネルを使っておいしいスープを作ったりできます。さらに、フェンネルを使って餃子やパンの具を作ることもできます。

フェンネルにはビタミンB1、B2、C、PP、カロチン、セルロースが豊富に含まれています。フェンネルオイルはフェンネルに独特のスパイシーな香りを与えます。フェンネルオイルは胃腸の神経と血管を刺激し、胃を強くし、気を整える効果があります。そのため、肉や油と組み合わせるのに最適な野菜です。

フェンネルは、調理して食べたり、ワインに浸して飲んだりすることで、気を促進し、風邪を払い、痛みを和らげると言われています。フェンネルの苗と葉は生のまますりつぶしてジュースを抽出し、飲んだり、悪性の癰の治療に外用したりすることができます。

材料

フェンネル500グラム、豚肉の詰め物400グラム、卵1個。

フェンネルポークバンズシーズニング

サラダ油、醤油、塩、砂糖、コショウ

調理方法

1. フェンネルを洗ってしばらく乾かし、豚肉の細切りに卵を加えてよく混ぜます。

2. フライパンを熱し、サラダ油を注ぎ、コショウを少々加え、香りが出るまで炒め、冷ましてから肉の具材に注ぎます。適量の薄口醤油、塩、コショウ、砂糖を加え、一方向に約5分間かき混ぜます。

3. フェンネルを刻み、ひき肉と混ぜます。玉ねぎや生姜を加える必要はなく、フェンネルそのものの香りで十分です。

4. 生地を10分ほど休ませ、長く伸ばして同じ大きさに切ります。生地を1枚取り、平らに伸ばして丸め、中身を包みます。

5. ラップを巻いた後、天板にのせて15分ほど発酵させ、その後沸騰したお湯で強火で20分ほど蒸します。