魚の切り身の煮込みの作り方

煮魚を食べたことがあると思います。味も美味しく、栄養価も高いです。煮魚の切り身は、家庭料理としてとてもよく使われるレシピです。主な材料は魚で、主な調理法は煮込むことです。煮魚の切り身を初めて作るとき、どこから始めたらいいのかわからず、具体的な調理の順序もわからない人が多いです。皆さんの疑問を解決するために、煮魚の切り身の作り方を紹介します。

どのような種類の雨でも栄養価が高く、不飽和脂肪酸やセレンが豊富に含まれており、血液循環に良い効果があります。心臓血管や脳血管の患者にとって最適な食品です。さらに、魚には亜鉛が豊富に含まれています。魚を多く食べると明らかな効果があり、健康に良いです。

煮魚の切り身の材料：ソウギョの切り身、黒キクラゲ

煮魚の切り身の材料：ニンニク、生姜、乾燥唐辛子、みじん切りのネギ

煮魚の切り身の調味料：塩、料理酒、醤油、酢、コショウ、コショウ粉、砂糖、水、澱粉

煮魚の切り身の作り方：

1.ソウギョを洗って細かく切り、料理酒、塩、薄口醤油、酢、生姜、コショウを加えてマリネします。

2. 黒キノコを水に浸し、後で使用するために細かく切ります。

3. 鍋に適量の油を入れて熱し、マリネした魚を加えて表面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

4. フライパンに油を少し残し、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、揚げた魚を加えます。

5. 黒キクラゲ、料理酒、薄口醤油、少量の塩、白砂糖、粉唐辛子、適量の水を加え、スープが少しとろみがつくまで煮ます。

6. 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、強火でとろみがつくまで煮詰め、みじん切りにしたネギを少々散らし、火から下ろして盛り付ける。

煮込み料理は、食材をあらかじめ加熱調理し、醤油や赤みがかったソース系の調味料で色付けし、強火で煮込み、中火で煮込み、さらに強火でとろみをつける調理法です。出来上がりは黄金色または鮮やかな赤色になります。