ピーナッツのピクルスの作り方

酢漬けピーナッツといえば、まさに最高に美味しい。いつ食べても一口かむだけで頭から足先まで心地よくなる、家族に欠かせないごちそうです。さらに、ピーナッツは酢に浸すと栄養価が高くなるため、科学的な食べ合わせ方法とも言えます。しかし、酢に浸したピーナッツをもっと美味しくする方法を知らない友人も多いので、ぜひここで学んでください。

ピーナッツ自体には比較的高いコレステロールが含まれていますが、酢に浸すとコレステロールを効果的に下げることができます。酢に浸したピーナッツを毎日食べると、血圧を調整し、血管を柔らかくする効果もあります。これは珍味であるだけでなく、薬用食品でもあります。

ツール/原材料

赤皮ピーナッツ 400g

調味料：酢300g

砂糖、ごま油、醤油、エシャロットなど。

方法/手順

ピーナッツを揚げます。

レタスを洗って細切りにし、乾燥豆腐をさいの目切りにし、ネギをみじん切りにする。

容器にバルサミコ酢、砂糖、ごま油、醤油、エシャロットを入れてよく混ぜ、後で使用するソースを作ります。

中華鍋に油を注ぎ、油がまだ冷たいうちにピーナッツを入れ、ヘラで炒めてピーナッツが均等に加熱されるようにします。皮の色が少し変わり、香りがしたら、取り出します。音で判断することもできます。ポンという音がしたら、完成です。揚げ続けると、ドロドロになる可能性があります。まだつかむのが難しい場合は、ピーナッツを手で取ってつまんでみてください。皮と果肉が離れることができれば、ピーナッツは調理されていることを意味します。

トランペット型のボウルを用意し、底に千切りのレタスと角切りの乾燥豆腐を敷き、その上に揚げたピーナッツを置き、用意したソースを注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

冷めたピーナッツに、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、タマネギ、キュウリの角切り、用意しておいたソースを加え、よく混ぜて食べます。

特徴：さっぱり、サクサク、美味しい。

酢漬けピーナッツの作り方を学んだら、自宅で高齢者に食べさせることができます。健康維持効果があります。酢漬けピーナッツの健康維持効果を確実にするために、酢漬けピーナッツを作るときに塩を加えないでください。さらに、酢は歯に対してある程度の腐食作用があるので、酢に浸したピーナッツを食べた後は、歯にダメージを与えないように、すぐに口をゆすぐことを忘れないでください。