鍋チキンのレシピ

私たちは日常生活でよく鶏肉を食べます。鶏肉の食べ方はたくさんありますし、鶏肉はとても栄養価も高いです。特に高血圧の人は日常生活で鶏肉を食べるべきです。でも、火鍋鶏を食べたことがありますか？これは河北省の非常に有名な珍味で、独特の秘伝のレシピがあります。鶏肉を食べるだけでなく、火鍋も食べることができます。とてもユニークで、誰もが好きです。火鍋鶏の作り方を見てみましょう。

主な実践

この工程の原料は、35～45日齢の白縞鶏で、これに胡椒、唐辛子、豆ペースト、塩、砂糖、ナツメグ、当帰、三ヨモギなどの材料を混ぜ、漬ける、揚げる、煮込むなどの工程を経て作られます。最終的に、鶏はそのまま食べたり、小袋のスープに入れて商品として販売したりすることができ、家庭の食卓でレストラン並みの味を味わうことができます。

実は、火鍋チキンの作り方は、鶏肉を主な材料として、四川料理の煮込み鶏と辛い火鍋を組み合わせたものなので、自立性が高いです。

屠殺してきれいにした雄鶏を切り刻み、塩、料理酒、コショウを加えてマリネし、20分間浸します。野菜の材料（レタス、にんじん、たけのこなど）も細かく切ったり、細切りにします。

フライパンに油を入れて半熟になるまで熱し、生姜とネギを加えて鶏肉を加えて炒めます。香りが立ったら、赤火鍋スープを適量（自宅で作る場合は火鍋の素を半袋入れてもよい）加え、野菜の材料と少量の山椒のピクルスを加え、弱火で炒めます。 （時間がない場合は圧力鍋をご使用ください）

鶏肉が90％火が通ったら、沸騰した赤いスープを加え（ない場合は、骨付きスープ/チキンスープ、または沸騰した水を加え、塩/ MSG /醤油/砂糖で味を調えます）、調味料皿と一緒にテーブルに出します。火をつけて、鶏肉が柔らかくなるまで調理します。 （火をつけずに、完全に火が通って柔らかくなるまで待ってから出すこともできます）

最初に鶏肉と野菜の材料を食べ、その後火をつけて他の野菜の材料を調理するのが、火鍋の特徴です。

みんな、火鍋チキンの作り方を知っておくべきです。最も重要なことは、白縞のチキンを使うことです。辛くてしびれるのも特徴です。食べれば食べるほど、もっと食べたくなります。美食家の皆さん、何を待っていますか？急いで、自分でこのようなおいしい料理を作ってみてください。