冷たい料理の作り方

夏には冷たい料理をよく食べます。冷たい料理は栄養価が高く、味もとても美味しいからです。毎日冷たい料理を食べることで、ある程度食生活を調整することもできます。冷たい料理は、さまざまな野菜をいくつかの調味料で冷やして混ぜ合わせたものです。冷たい料理本来の味が保たれるだけでなく、冷たい料理の栄養成分も多く残ります。炒め物に比べて、冷たい料理の栄養成分は多くなります。

冷たい料理は主に夏に食べられます。夏の冷たい料理は主にきゅうりや昆布などの季節の野菜で構成されます。これらは人体に非常に有益です。人体に必要な要素を補うことができ、さまざまな方法で味を比較することができます。以下では、冷たい料理の一般的な2つの調理方法を紹介します。

（I）冷たい昆布サラダ

1 材料: 昆布、みじん切りにんにく、みじん切りねぎ、塩、砂糖、醤油、熟成酢、ごま油、MSG、ごま、ブレンドオイル、唐辛子

2 製造工程

3. 昆布を洗い、鍋に入れて水で4分間茹でます。圧力鍋をお持ちの場合は、圧力鍋で直接3分間蒸すこともできます。

4 茹でたまたは蒸した昆布の水を切り、千切りにして、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギ、塩、砂糖、醤油、熟成酢、ごま油、MSG、ごまなどの調味料を加えてよく混ぜます。

5. 別のフライパンを熱し、少量の油を注ぎ、油が沸騰するのを待ち、唐辛子を炒め、混ぜ合わせた昆布の千切りに油と唐辛子を注ぎ、盛り付けて食べられます。

（II）冷たいキュウリと卵のサラダ

材料: きゅうり、塩卵、ごま油、塩、チキンパウダー

製造工程

きゅうりを洗ってスライスし、容器に入れる

卵の殻を割って剥き、洗って切り分けて容器に入れます。

容器にごま油、チキンエッセンス、適量の塩を加え、よく混ぜてお召し上がりください。

辛いものがお好きな方は、少量のラー油を加えてよく混ぜてください。

上記は冷菜の一般的な作り方で、1つは冷やし昆布、もう1つは冷やしきゅうりと卵です。夏は気温が高いため、冷菜を食べる前に必ず湯通しし、清潔さと衛生に気を配ってください。食欲を増進するだけでなく、殺菌効果もあります。夏は、作ってすぐに食べられる冷菜を選び、作りすぎないのがベストです。冷菜を長時間放置して食べられないと、人体に有害な微生物が繁殖してしまいます。