食用水素添加植物油

この名前に聞き覚えがありませんか？ 食用水素添加植物油を日常生活で使う人は多くないので、これは当然です。マーガリンに関しては、皆さんの方がよくご存知かもしれません。実際、マーガリンは食用水素添加植物油ですが、名前は少し専門的です。このオイルは、いくつかのペストリーを作るときによく使われます。以下で詳細を学んでみましょう。

食用水素添加植物油をペストリーに使用すると、ペストリーの味は良くなります。食用水素添加植物油の特徴は、味が良くなるだけでなく、保存期間が比較的長いため、お菓子を作る人が好んで使用します。

水素添加植物油には大量のトランス脂肪酸が含まれており、一般的にクリーマー、ラクトマーガリン、マーガリンとして知られています。これは、一定の温度と圧力下で通常の植物油を水素添加および触媒反応させて生成されます。保存期間を延ばすだけでなく、ペストリーをよりサクサクに仕上げる効果もあります。また、融点が高いため、常温でも固体の形状を維持できるため、食品加工に広く使用されています。 水素化処理により、植物油はより飽和状態になります。あるいはシス脂肪酸をトランス脂肪酸に変換します。このオイルはほとんどのペストリーやビスケットに含まれています。また、韓国の焼肉を食べに行くと、その横に置かれたバターやクリームパンケーキにも、この種類の脂肪がたっぷり入っています。

トランス脂肪酸は善玉コレステロールを低下させ、悪玉コレステロールを増加させ、動脈硬化を促進し、血栓症を誘発し、心臓病のリスクを大幅に高めます。高齢者にとっては、慢性疾患を促進します。すべての人にとっては、腰や腹部の脂肪蓄積を促進し、糖尿病の発症を促進し、アルツハイマー病のリスクを高める可能性があります。子供にとっては、必須脂肪酸の利用を妨げ、中枢神経系の発達にいくつかの障害を引き起こし、若者は生殖能力の低下に悩まされる可能性があります。妊婦にとって、胎児は成長と発達の状態にあるため、トランス脂肪酸が子供の細胞やシステムに組み込まれると、不適格な部品のようになり、子供の体を粗悪なプロジェクトに変え、生涯の健康に隠れた危険をもたらします。長期にわたる過度の使用は早期老化の症状を引き起こす可能性があります。

調査によると、水素添加植物油に含まれるトランス脂肪酸を毎日4グラム摂取すると、冠状動脈性心疾患のリスクが25％増加することが判明した。国家基準によると、水素添加植物油に含まれるトランス脂肪酸の量は最大0.3％です。トランス脂肪酸4グラムを摂取することは、水素添加植物油1,333グラムを摂取することと同等であり、ケーキ2〜3キログラムを食べることに相当します。

以上が食用水素添加植物油の紹介です。お読みいただくことで、この植物油についてより深くご理解いただけると思います。人生において物事に接触すればするほど、物事をより深く理解できるようになります。自分が使っているものについて詳しく知れば知るほど、それらを最大限に活用し、無駄を避けることができます。