鶏もも肉の揚げ方

鶏もも肉の誘惑は非常に大きいです。現在、市場で販売されている鶏もも肉の多くはあまり衛生的ではありません。衛生的でおいしい鶏もも肉を食べたいなら、自分で揚げることをお勧めします。鶏もも肉の揚げ方がわからないかもしれません。ここでは、誰もが気になる鶏もも肉の揚げ方についてお話します。以下の内容が皆様の疑問を効果的に解決できることを願っています。

1) 酸洗工程：

1) 原材料が完全に解凍されたら、完全に水気を切って置いておきます。

2) 揚げた食材によっては、ナイフで表面を数回軽く切る必要があります。 （例：鶏もも肉、手羽など）

3) あらかじめ用意しておいたマリネ液（鶏肉：マリネ液：料理酒＝100g：10g：20g）に入れて、約2～3時間マリネします。マリネ液はマコーミックのスパイシーフライドチキンパウダー（他のブランドでも可）を使用します。

2) 粉体塗装工程：

（小麦粉：コーンスターチ：スパイシーフライドチキンパウダー＝2：1：1）

1) コーティングする前に、原材料の表面が十分に湿っていることを確認します。ただし、水分を切っておかないと、コーティングが均一になりません。

2) 小麦粉をまぶすときは、用意しておいた小麦粉の中に原料を埋め、原料の両端を10本の指でつまみ、同じ方向に5回以上転がしてこねます（小麦粉を多めに使います）。

3) きれいな水に2秒ほど浸して、羽の上の粉を湿らせます。つまり、原料を覆っている乾いた粉がペースト状になります（浸している間はひっくり返さないでください。水で生地が洗い流されてしまう可能性があります。洗い流されてしまった場合は、再度粉を塗ります）。

4) 取り出して水を切ってから、乾いた粉に入れて、上記の粉塗りと練りの方法を5～10回以上繰り返します。表面が鱗片で完全に均一に覆われたら、練りを止めます。

5) パン粉をつけた材料はすぐに揚げてください。そうしないと、鱗の形成に影響します。揚げる温度は165度以内に抑え、色が薄い黄金色になるまで5～6分揚げます。最も厚い部分を爪楊枝で刺して血が出るかどうかを確認します。

鶏もも肉の揚げ方は？上記の内容を読んだ後、あなたはすでに関連する問題についての基本的な理解を持っていると信じています。鶏もも肉を揚げる秘訣は、良い方法を持つことです。上記の記事が、美味しくてヘルシーな鶏もも肉を揚げて、ヘルシーで美味しい料理を楽しむのに役立つことを願っています。外でフライドチキンレッグを食べたくない場合は、自宅で美味しくてクールなフライドチキンレッグを作ってみませんか。