トマトエビのレシピ

社会の進歩と人々の生活の質の向上に伴い、私たちの生活にはますます多くの料理が登場しています。それらは美味しいだけでなく、一定の栄養価もあります。ただ、私たちはそれらがどのように作られているのか理解しておらず、あまり一般的ではなく、単なる家庭料理です。代々受け継がれ、広く普及した伝統料理ではないため、社会のごく一部の人しか知らない味であり、誰もが知っている味としか言いようがありません。

トマトエビと同じように、私たち全員が食べるのが好きで、とても美味しいです。名前からすると、これは基本的に家庭料理の一種だと思いますが、実際には、日常生活でトマトシュリンプの作り方を知っている人は多くないので、一緒に学びましょう。

主原料: エビ

副材料: きゅうり、調味料: 塩 3 グラム、玉ねぎ 5 グラム、コショウ、乾燥唐辛子、料理酒、ハインツ ケチャップ、砂糖、植物油

1. エビを洗い、頭とひげを切り落とし、少し切りそろえます。エビの筋を取り除きます（私はこれをしませんでした。弟はエビが完全でないのを見て食欲がなくなったと言っていましたが、まあ、私は怠け者の人たちを手伝うことが多いです）、料理酒でしばらくマリネします。

2. おかずを細かく切り、ネギを細切りにし、乾燥唐辛子を細かく切る

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、唐辛子、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、エビを加えます。エビが赤くなるまでしばらく炒め、きゅうりと適量のトマトソースを加えます。スープが好みの場合、または濃すぎると思われる場合は、水を少し追加できます。ボウルの半分程度で十分です。材料の上に広げないでください。最後に、塩と少量の砂糖を加えます。

私が料理をするのを見て、レストランで食べる料理の多くは実は家庭料理だということがさらに確信できました。それらは後からシェフが作った新しい料理であり、代々受け継がれてきた伝統的な料理ほど普及していません。したがって、レストランのさまざまな料理については、名前に限定されるのではなく、どのように作られているかを探求し、研究することを学ぶ必要があります。