普段は炊飯器を使って料理をしますが、パンを作るというのは初めて聞きました。炊飯器でお粥を炊いたり、ご飯を蒸したりするのは問題ありませんが、パンを作るのは無理そうです。炊飯器には焼く機能がなく、蒸して加熱し続けるだけだからです。しかし、炊飯器でパンを作るという話しか聞いたことがないので、この話が本当かどうか確認したいです。 私の現在の視点からすると、それは間違っていると思います。料理ができる人に聞いたら、基本的に料理をしたことがないので、それは不可能だと言うと思います。そして、私たちがパンといえばオーブンです。私たちはいつも、パンはオーブンで焼くものだと思っています。それでは、炊飯器でそれができるかどうか見てみましょう。 まず、材料を準備する必要があります:高グルテン小麦粉350g、バター21g、砂糖21g、牛乳35cc、水180cc、イースト5g、塩6.5g 製造手順: (1)パンを作るときは、材料を正確に計量することが重要です。まず、写真のように材料を計量し、高グルテン小麦粉350g、砂糖21g、塩6.5g、水180cc、牛乳35cc、水溶性イースト5gの順にボウルに注ぎます。 (2)かき混ぜる (3)(2)を混ぜて生地を作り、バターを加えてさらに混ぜる。 (4)生地を炊飯器に入る大きさに丸める (5)生地を炊飯器に入れて温かい場所に60分置き、二次発酵させます。60分経つと生地が発酵して膨らんできます。 (6)生地の真ん中を2回ポンポンと叩いて空気を抜きます。必ず50cmくらいの高さから拳で叩いてください。 (7)二次発酵の前に、生地を暖かい場所に60分置いておく。 (8)その後、生地を直接炊飯器に入れて、炊飯ボタンを押します。生地を焼くのに約60分かかります。 (9)生地を裏返し、反対側も約60分焼きます。 (10)パンを裏返し、反対側も焼きます。合計3回焼く必要があります。少しの手間で焼きたてのパンが楽しめます。 ということで、炊飯器でパンは作れます。上記の方法が一番確実な答えです。パンが作れるなら、誰でも試してみれば作れるようになります。パンが作れるなら、当然ケーキも作れると思います。だから、私たちが日常的に使うものには、制限はかけられない。その可能性を最大限に引き出して、使わせてもらわなければなりません。 |
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