蒸し魚の頭のレシピ

蒸し魚の頭の作り方は？魚の頭の作り方はいろいろあります。作るときは、まず作り方を理解して、製造過程で問題が起きないようにする必要があります。魚の頭の栄養価は非常に高く、脳の栄養に非常に良く、タンパク質、脂肪、その他の微量元素が含まれています。これらはすべて人体に毎日必要なので、魚の頭を選ぶのは良い選択です。

蒸し魚の頭の具体的な作り方は？その製法は独特で、作り方もいろいろあります。自分の好みに合わせて作ることができるので、安心して食べても体に害はありません。

蒸し魚の頭の作り方：

材料

主な材料：魚1匹（300〜400グラム）、玉ねぎ1個、生姜3枚。

調味料: 料理酒 75 グラム、薄口醤油 50 グラム、白コショウ 15 グラム、塩 15 グラム、砂糖 15 グラム、油 50 グラム、コリアンダー少々。

練習する

1. 魚の鱗を削ぎ落とし、内臓を取り除きます。魚を洗って乾かします。ナイフを使って魚の両側に3か所切り込みを入れます。

2. ネギを半分に切り、叩いて、残りの半分を細かく切ります。

3. 耐熱容器につぶしたネギ2本を入れ、生姜のスライスを加えます。次に、魚を上に置きます。用意した調味料を魚にかけ、大さじ2杯の水を加え、耐熱蓋（またはラップ）で覆います。

4. 魚を茶盆に移し、魚の湯気の中に油大さじ1杯を加え、その湯気を魚の体に均等に注ぎます。最後に、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。

黒豆ソースの蒸し魚

材料：

発酵黒豆、魚

練習する：

1. 魚の鱗と内臓を取り除き、水で洗います。腹の部分も忘れずに洗います。

2. ネギの白い部分を細かく切ったり細切りにしたり、生姜を細切りにします。

3. ナイフを使って武昌魚の腹の両側に3つの浅い切り込みを入れます。手のひらに小さじ半分の塩を入れ、魚と腹に塩を均等に広げます。10分間マリネします。

4. 大きめで底が平らな皿を用意し、皿の底に千切りにしたネギと生姜を敷き、その上に塩漬けの魚を置き、魚の腹に千切りにした生姜を少し入れ、魚の上に千切りにしたネギと生姜を振りかけ、その上に発酵させた黒豆を置きます。

5. 蒸し器に水を沸かします。水が沸騰したら、魚と皿を蒸し器に入れます。蓋をして強火で7〜8分蒸します。火を止めて皿を取り出し、蒸した水を捨て、箸を使って柔らかくなったネギとショウガの千切りを取り除き、蒸した魚の上に新鮮なネギとショウガの千切りをのせます。

6. 中華鍋を熱し、スプーン1杯の油を入れて熱し、魚の上に均等に注ぎ、蒸し魚醤油をかけて召し上がれ。

上記の紹介を通じて、蒸し魚の頭の作り方についてある程度理解できました。上記の 2 つの製造方法はどちらも良い選択です。人体に害はありません。発酵黒豆と一緒に蒸し魚の頭を作るのも良い選択です。人体のタンパク質、ビタミン、脂肪、アミノ酸を補給するのにも非常に効果的です。