パンの作り方

パン屋さんの前を通りかかると、パン独特の香りに惹かれる人も多いのではないでしょうか。そのため、多くの人が立ち止まってこの珍味を家に持ち帰ります。しかし、外で長時間食事をしていると、食の安全が心配になります。パンが好きなら、パンの作り方を学んで、自分でおいしいパンを作ってみてはいかがでしょうか。

現代人にとって、パン作りを学ぶことは、おいしい料理を作る喜びを味わえるだけでなく、安心・安全な食べ物を食べることができる、まさに一石二鳥といえるでしょう。もちろん一番大事なのは自分でパンを焼けるようになれば、おのずと気持ちも違ってくるということ。最も幸せなことは、自分の労働の成果を楽しむことです。

とても簡単です。パン焼き機で生地をこね、手で形を整えて、オーブンで焼くだけです。

材料: 牛乳 100 ml、卵 3 個、オルデンバーグ ホイップ クリーム 大さじ 6、塩 小さじ 1、砂糖 大さじ 6、小麦粉 3 カップ、フレンチ スワロー高糖・高油耐性イースト 小さじ 3。

作り方：1. パン焼き機に材料を順番に入れて、1回目の生地をこねます。最初のこねが終わったら、バター 20 グラムを加えて、2 回目のこねを待ちます。

2. 生地を2回目にこねた後、パンバケットを取り出し、パン焼き機の電源を切ります。パンのバケツをラップで覆い、室温（約18度）で約40分間発酵させ、生地を取り出し、いくつかの部分に分割し、ボール状に丸めてまな板に置き、ラップで覆い、約15分間発酵させます（冷蔵庫に30分置いて休ませることもできます。これにより、より良い効果が得られ、形を整えやすくなります）。

3. 必要な形に成形し、生地の体積が生生地の約2〜2.5倍になるまで二次発酵を行います。

4. オーブンを160度に5分間予熱し、発酵させた生地を入れます。天板に直接のせて焼く場合は、約 15 分間焼きます (薄い色のパンの皮がお好みの場合は、アルミホイルで覆うこともできます)。トースト ボックスで焼く場合は、450 グラムを約 40 分間焼きます。

手順: 1. パンを焼くときに、パンの皮に溶き卵の黄身を塗ると、パンの皮に光沢が出てきます。でも私はブラッシングが好きではないので、レシピには書きませんでした。

2. 焼き上がったパンが冷めたら、皮が柔らかくなるようにビニール袋に入れます。

この方法で作ったパンは皮が非常に薄く、適切に発酵されているため、非常に柔らかくなります。

パンの作り方はとても簡単です。そして最も重要なことは、数回練習すれば、美しくおいしいパンを作れるようになるということです。もちろん自分で作るなら美味しさが一番大事です。もちろん、他のパン屋さんで売られているものほど美しくないと感じるかもしれませんが、結局のところ、本物の材料で作られたパンです。