ピクルスにしたピーマンの鶏足の作り方

鶏の足の漬物は、中国人が大好きな一般的なおやつです。日常生活では、テレビを見たり、友達とおしゃべりしたり、外出したりするときによく食べられます。しかし、外で売られているものは、自分で作ったものほど美味しいものはありません。自分で作りたいと思っても、手順が複雑すぎると諦めてしまう人も多いです。

実は、ピクルス漬けのペッパーチキンフィートの製造工程は複雑ではありません。料理が好きで、手順を注意深く守れば、短時間でおいしいピクルス漬けのペッパーチキンフィートを作ることができます。スーパーで売っている袋入りの鶏足よりもコストパフォーマンスが高く、安く、食品の安全性の問題を心配する必要もありません。一石二鳥です。

鶏の足を洗い、爪を切ります。

鍋に水、料理酒、生姜を加えて沸騰させ、洗った鶏の足を茹でます。

湯通しした鶏足を冷水で洗い、硬くします。鍋にきれいな水を入れ、料理酒、生姜、塩を加えて沸騰させます。洗った鶏足を入れ、箸で刺せるようになるまで約10分間調理します。

取り出した後、流水にさらしてしばらくすすいでください。こうすることで、鶏足の表面の脂が落ちるだけでなく、鶏足が白く柔らかくなります。切り分けて氷水に30分ほど浸します。

あらかじめ水に浸しておいた胡椒とスーパーで買った瓶詰めの唐辛子のピクルスを容器に入れ、米酢、塩、水、砂糖を加えて好みの味にジュースを作ります。

浸した鶏の足を調味水に注ぎ、鶏の足が汁で覆われるようにし、スライスしたニンニクを振りかけ、密封して24時間冷蔵してから食べます。

鶏足の漬物には、体に有益なさまざまな栄養素が含まれています。タンパク質、脂肪、その他の物質が豊富で、あらゆる年齢層に適しています。特に、含まれるコラーゲンは、女性の美容とアンチエイジングに重要な役割を果たします。日常のおやつやおかずとして食べるのはいいですが、おいしさだけを理由に主食にするのはやめましょう。